c 572

Temps de cuisson: 2h00.

Pour 4 personnes:

*4 cuisses de canard

*3 cuil. à café de crème de piment d'Espelette

*sel/poivre

*thym

*laurier

Retirez la jointure des extrémités des cuisses de canard et l'os intérieur qui joind la carcasse .

Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Badigeonnez la viande avec la crème de piment d'Espelette.

c 563

c 564

Placez les cuisses dans un plat.

Parsemez avec du thym , mettre du laurier et cuire 2h00 à 200°C , avec un couvercle sur le plat.

c 567

A mi-cuisson.

c 569

c 573

A table!!!