laurier - AUX GOURMANDISES DE STEPH

laurier

16 décembre 2023

BOURGUIGNON DE CERF

Pour 4 personnes : Temps de cuisson : 2h00. 800 gr de viande de cerf 50 gr de beurre 50 gr de farine 3 carottes 2 oignons Thym Laurier 75 cl de vin rouge Sel/poivre Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en deux. Farinez les morceaux de viande...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, farine, carottes, vin rouge, Cerf

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11 février 2023

JOUES DE PORC CONFITES

Temps de cuisson : 2h00. Temps de préparation :20 mn. Pour 2 personnes : 6 joues de porc Thym Laurier 3 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de céleri 3 carottes 1 cuillère à soupe de grain de coriandre 1 litre de vin rouge 200 g de champignons...

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Tags: laurier, oignons, thym, carottes, clous de girofle, ail, vin rouge, coriandre, Céleri, Joues de porc

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8 octobre 2022

JOUE DE BŒUF

Temps de cuisson :2h00. Pour 2 personnes : 1 joue de bœuf de 700 g 3 carottes 1/ blanc de poireaux 2 oignons 2 gousses d'ail Thym Laurier 50 cl de vin rouge Sel/poivre 1 cube de bouillon de bœuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 clous de girofle 2...

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Tags: laurier, thym, huile d'olive, carottes, clous de girofle, ail, oignon, vin rouge, poireaux, cube fond de bœuf, Joue de bœuf, farine.

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15 juin 2019

TOURNEDOS SAUCE AU VIN ROUGE

Pour 2 personnes : 2 tournedos 2 échalotes 25 g de beurre 150 g de vin rouge Thym 1 feuille de Laurier 1 cube de bouillon de veau mélangé à 150 g d'eau 30 gr de beurre pour terminer la sauce Éplucher et ciceler les échalotes. Dans une casserole faites...

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Tags: beurre, laurier, thym, vin rouge, fond de veau, TOURNEDOS, échalotes, poivre.

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25 août 2018

JAMBONNETTES DE POULET AU COGNAC

Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet 200 g de blanc de poulet 1/2 blanc d'œuf 150 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de cognac 7 haricots verts cuits 1 carotte coupée en fins cubes cuit à l'eau Thym Laurier Sel Poivre 2 cubes de fond de volaille...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, cognac, BLANC DE POULET, VIN BLANC, eau, Carotte, Cuisse de poulet, cubes de volaille, haricots verts

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5 mai 2018

RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE

Pour 8 personnes : *1 rôti de porc de 1k *1/2 chorizo *oignons *thym *laurier *sel/poivre *piment d'espelette *50 g de beurre *50ml d'huile d'olive *600 g de pommes de terre Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre . Assaisonnez avec...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, huile d'olive, pomme d'or, piment d 'Espelette, Roti de porc, CHORIZO

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16 juillet 2017

RABLES DE LAPINS

Pour 6 personnes : *6 rables de lapin *2 carottes *thym *2 feuilles de laurier *50 g beurre * 2 échalotes *20 cl de vin blanc *sel/poivre Dans une sauteuse, faites revenir les rables de lapin salés et poivrés avec le beurre. Lorsqu'ils sont bien dorés...

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Tags: beurre, laurier, thym, carottes, cube de bouillon, VIN BLANC, ECHALOTES, Lapin

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10 février 2017

BOEUF À LA BUDWEISER

Temps de cuisson : 1h00. Pour 6 personnes : *1 kg de boeuf à bourguignon *1 carotte *60 g de beurre *thym *laurier *1 oignon *sel/poivre *60 g de farine *50 cl de bière Budweiser Farinez les morceaux de boeuf sur tous les côtés. Faites fondre le beurre...

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Tags: beurre, laurier, poivre, sel, thym, farine, carottes, BOEUF, BIERE, budweiser

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12 mars 2016

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

Temps de cuisson : 1h15. Pour 8 personnes: *2 kg de viande à blanquette de veau * 1 oignon * 2 clous de girofle *2 carottes *1/8 de poireau * thym * laurier *60 g de beurre *60 g de farine *200 g de crème fraîche épaisse d'Isigny *2 jaunes d'oeufs *250...

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Tags: laurier, oignons, poivre, sel, thym, carottes, clous de girofle, champignons, JAUNE D'OEUF, VEAU, crème d'Isigny

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12 septembre 2015

PAUPIETTES DE VEAU ET TAGLIATELLES DE CAROTTES

Temps de cuisson: 40 mn à 200°C. Pour 8 personnes: *8 paupiettes de veau *2 carottes nouvelles *thym *laurier *huile d'olive *15 cl de vin rouge *sel *poivre Lavez les carottes, faites de tagliatelles avec une mandoline . Assaisonnez les paupiettes des...

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Tags: laurier, poivre, sel, thym, huile d'olive, PAUPIETTE, vin rouge, VEAU

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