sucre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

sucre

23 mars 2019

MACARONS VANILLE ET CARDAMOME

Ganache vanille cardamome : À préparer la veille ou 4h00 minimum. 100 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide 7 g de miel 1 gousse de vanille 150 g de crème liquide froide Graines de cardamome pilées au mortier Pillez des graines de cardamome. Chauffez...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, poudre d'amandes, creme liquide, sucre glace, Cardamome, vanille chocolat blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2019

MACARONS CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, poudre d'amandes, creme liquide, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2019

MACARONS FRAMBOISE

Pour le décor quelques éclats séchés de framboises. Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, creme liquide, framboises, sucre glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2019

MERVEILLES VANILLE SANS ŒUFS

Aujourd'hui c'est mardi gras voici une recette simple avec un temps de repos pour la pâte de minimum 3h00 avant cuisson dans la l'huile .

Posté par SUCRE OU SALE à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, vanille, crème liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2019

BABA AU RHUM GUY DEMARLE

Pour 11 minis babas: 50 g de beurre fondu 50 g de lait 3 œufs 130 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole , chauffer le lait et le beurre fondu. Dans...

Posté par SUCRE OU SALE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, vanille, levure, sucre roux, rhum, MAIZENA

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2019

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT CLAIRE HEITZLER

Posté par SUCRE OU SALE à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sucre, fécule de maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2019

BABA AU RHUM GUY DEMARLE

Posté par SUCRE OU SALE à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, levure, sucre roux, rhum, MAIZENA

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2019

CRÈME ANGLAISE ET SA MERINGUE AUX AMANDES

Pour 8 personnes : *Crème anglaise : 500 g de lait 5 jaunes d'œufs 80 g de sucre 1 gousse de vanille fendue en deux Faites chauffer le lait avec les graines de vanille dans un casserole. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent....

Posté par SUCRE OU SALE à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, lait, oeufs, vanille Bourbon, AMANDES EFFILEES

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2019

MERINGUES AU CITRON

Pour 3 plaques de petites meringues: 2 blancs d'œufs 100 g de sucre Zestes d'un citron jaune et d'un citron vert Montez les blancs avec un peu de sucre, puis ajouter le sucre en 3 temps jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante. Ajoutez les zestes...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, zestes de citrons verts et jaunes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2018

GLANDS AU KIRCH

Pour 12 personnes : Pâte à choux : 62 g d'eau 62 g de lait 55 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 70 g de farine 2 œufs et demi à 3 œufs Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le lait, le...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, FONDANT, colorants, eau, kirch, vermicelles au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>