farine - AUX GOURMANDISES DE STEPH

farine

31 décembre 2018

GLANDS AU KIRCH

Pour 12 personnes : Pâte à choux : 62 g d'eau 62 g de lait 55 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 70 g de farine 2 œufs et demi à 3 œufs Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le lait, le...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, FONDANT, colorants, eau, kirch, vermicelles au chocolat

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24 novembre 2018

GÂTEAU LICORNE VANILLE

Temps de préparation :4h00. Pour 12 personnes : 10 oeufs 200 g de farine 110 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de vanille en poudre 110 g de poudre d'amande Préchauffez le four à 180°. Vous pouvez faire la recette en deux fois en divisant la recette....

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Tags: beurre, sucre, farine, crème, poudre d'amandes, colorants, sucre glace, fromage blanc, mascarpone

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10 novembre 2018

TARTE POIRES AMANDES

Pour 8 personnes : 65g de beurre pommade 35 g de sucre semoule 1/2 gousse de vanille fendue et grattée 50 g d'oeuf 65 g de poudre d'amande 5 g de farine 5 g de rhum 15 gr d'amandes effilées Préchauffez le four à 190°. Fouettez le beurre mou. Ajoutez le...

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Tags: beurre, sel, farine, pâte brisée, poudre d'amandes, rhum, amandes effilées, poire

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20 octobre 2018

TARTE AU FROMAGE BLANC

Pour 2 personnes : 200 g de fromage blanc 1 oeuf 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de farine 2,5 cl de crème liquide 1/2 pincée de sel 1 citron zesté 50 g de beurre Préchauffez le four à 180 °c. Étalez la pâte brisée Foncez un cercle de 10 cm de diamètre...

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Tags: sel, sucre, farine, pâte brisée, fromage blanc, zeste de citron, œuf crème liquide

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22 septembre 2018

DÉLICE AUX FRUITS ROUGES INSERT MARC DE CHAMPAGNE

Recette Guy Demarle . Pour 6 à 8 personnes *Parfait : 36 g de sucre 13 g d'eau 28 g de jaunes d'œufs 100 g de crème fleurette fouettée 1,6 g de gélatine 11,6 g de Marc de champagne Portez l'eau et le sucre à 120 °c et versez sur les jaunes d'œufs jusqu'à...

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Tags: sucre, farine, poudre d'amandes, creme liquide, sucre glace, FRUITS ROUGES, GELATINE, framboise

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8 septembre 2018

GÂTEAU FRAMBOISE CHOCOLAT CITRON VERT

Pour 4 personnes :

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Tags: beurre, farine, crème liquide, chocolat blanc, framboises, sucre glace, citron vert, chocolat au lait, GELATINE, MAIZENA

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7 juillet 2018

CLAFOUTIS AUX CERISES RECETTE LADUREE

Cuisson: 40 mn à 170°c. Pour 8 personnes : *175 g de sucre *1 pincée de sel *50 g de maïzena *50 g de farine *1 citron *3 oeufs entiers+ 2 jaunes *30 cl de lait entier *30 cl de crème liquide *500 gr de cerises *10 g de beurre pour le moule + du sucre...

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Tags: citron, sel, sucre, farine, lait, oeufs, Ladurée, creme liquide, MAIZENA, Cerises

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30 juin 2018

MADELEINES CITRON

Pour 18 madeleines : *3 oeufs *125 g de beurre *150 g de cassonade *1/2 sachet de levure chimique *150 g de farine *1 pincée de sel *le zeste de 1 citron Fouettez le beurre pommade (ou fondu si comme moi vous avez oublié la minuterie du mico ondes)avec...

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Tags: sel, beurre blanc, farine, oeufs, cassonade, levure, MADELEINES, zestes de citton

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12 mai 2018

CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE

C'est en achetant une pâtisserie chez un artisan chocolatier Hautot à Fécamp que l'envie de faire ce dessert m'est venu. Pour 4 personnes : *MERINGUE : *3 blancs d'oeufs *160 g de sucre en poudre (110+50) *50 g de sucre glace *100 d'amandes effilées Montez...

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Tags: oeuf, sucre, farine, blanc d'oeuf, CHOCOLAT NOIR, sucre glace, eau, AMANDES EFFILEES, MAIZENA, bénédictine, chocolatier Hautot Fécamp

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28 avril 2018

BISCOTTIS AU CITRON

Prechauffez le four à 180°c. Versez tous les ingrédients dans un robot. Mélangez 1 mn. Faites 2 boudins avec la pâte. Placez-la au congélateur 15 mn. Ensuite, sortez les boudins de pâte durcit et coupez des tronçons de 1 cm d'épaisseur . Placez-les sur...

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Tags: beurre, citron, sel, sucre, farine, sucre glace, MAIZENA

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