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Pour 8 personnes :

65g de beurre pommade 

35 g de sucre semoule 

1/2 gousse de vanille fendue et grattée 

50 g d'oeuf

65 g de poudre d'amande 

5 g de farine 

5 g de rhum 

15 gr d'amandes effilées 

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Préchauffez le four à 190°.

Fouettez le beurre mou. 

Ajoutez le sucre et les graines de vanille. 

Fouettez bien. 

Ajoutez l'œuf.en mélangeant  

 

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Incorporez la farine, la poudre d'amandes et mélangez  

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Versez le rhum  fouettez . 

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Étalez la pâte et foncez le moule sans fond . 

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Garnir le fond de la pâte avec la crème d'amandes . 

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Déposez les poires égouttées. 

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Cuire 30 à 35 mn à 190°.

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