vanille - AUX GOURMANDISES DE STEPH

vanille

1 mai 2013

MILLEFEUILLE

Pour 4 à 6 personnes: *1 pâte feuilletée auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2010/06/23... Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte à 3 mm et coupez des bandes régulières de 12 cm de large sur la longueur de vos grilles. Passez le pique-vite...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, vanille, cook'in

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1 mai 2013

CANNELES BORDELAIS

*Facile Pour 18 gros cannelés: *2 gousse de vanille *40 cl de lait entier *40 gr de beurre pommade *180 gr de sucre *2 oeufs *3 cuil. à soupe de rhum *90 gr de farine *2 pincée de sel Fendez les gousses de vanille et prélevez leur caviar. Versez les gousses...

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Tags: beurre, sel, farine, oeufs, vanille, rhum, lait entier

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1 mai 2013

MACARONS PRALINE

Pour 25 à 30 macarons: même recette que les macarons vanille + 300 gr de praliné noisette mélangé avec la crème mousseline chaude. auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2013/01/19...

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Tags: sucre, lait, oeufs, vanille, praliné, cook'in, poudre d'amandes

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1 mai 2013

BABA AU RHUM

Pour 8 personnes: *50 gr de beurre fondu *50 gr de lait *3 oeufs *130 gr de sachets de sucre vanillé *120 gr de farine *1 sachet de levure chimique *1 pincée de sel Dans une casserole, chauffez le lait et le beurre à 40°C. Dans un cul de poule, montez...

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Tags: beurre, sel, farine, lait, vanille, levure, rhum, BABA

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1 mars 2013

COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT NOIX DE PECAN

Les applatir un peu.

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Tags: chocolat, oeuf, farine, vanille, pépites, levure, beurre salé, NOIX DE PECAN

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8 décembre 2012

VACHERIN VANILLE/CAFE

*Glace vanille et glace café: *250 ml de lait entier *250 ml de crème liquide entière *6 jaunes d'oeufs *100 gr de sucre *1/2 gousse de vanille bourbon *quelques gouttes d'extrait de café Placez le bac de la sorbetière au congélateur la veille. Dans un...

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Tags: sucre, vanille, crème liquide, café, BLANCS D'OEUFS, MERINGUES, JAUNE D'OEUF, lait entier, vanille Bourbon

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25 novembre 2012

HUÎTRES CHAUDES AU SABAYON

Pour 4 personnes: Cuisson:15 mn. *24 huîtres fines de claires ou spéciales Gillardeau *4 jaunes d'oeufs *10 cl de crème fleurette *1 brin d'estragon *1 gousse de vanille *20 cl de vin blanc sec *sel/poivre *gros sel Préchauffez le four à 210°C. Ouvrez...

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Tags: poivre, sel, vanille, crème liquide, JAUNE D'OEUF, muscadet, huître, cumbava

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9 octobre 2012

ABRICOTIER

Pour 12 personnes: *Génoise: *4 oeufs *125 gr de sucre *125 gr de farine Faire moussez les oeufs et le sucre en battant énergiquement jusqu'à ce le le volume triple . Préchauffez le four à 180°c. Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange. Versez...

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Tags: beurre, sucre, lait, oeufs, vanille, génoise, abricots, crème mousseline

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7 octobre 2012

CIGARETTES RUSSES

Temps de préparation: 15 mn. Cuisson : 10 minutes. Pour 20 à 30 cigarettes : *100 g De beurre *90 g de farine *160 g de sucre en poudre *Un sachet de sucre vanillé *4 Blancs d'œufs Kpréchauffez le four à 180°. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier...

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Tags: beurre, sucre, farine, vanille, blanc d'oeuf, cigarettes russes

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18 septembre 2012

CREMES CARAMEL

Pour 8 personnes: *500 gr de lait *90 gr de sucre *1 gousse de vanille *4 oeufs *2 jaunes d'oeufs *80 gr de caramel liquide Faites bouillir le lait et la vanille fendue. Fouettez les oeufs et le sucre ,versez le lait, mélangez . Versez le caramel dans...

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Tags: sucre, lait, oeufs, vanille, crème

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