creme liquide - AUX GOURMANDISES DE STEPH

creme liquide

19 décembre 2014

PURÉE DE PANAIS

Pour 4 personnes: *2 panais *10cl de crème liquide *25 gr de beurre Epluchez les panais et rincez-les. Coupez-les en morceaux, mettre dans une casserole avec de l'eau froide à hauteur de légumes,salez et cuire 25 à30mn. Dès la cuisson terminée, videz...

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Tags: beurre, sel, creme liquide, Panais

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5 décembre 2014

LASAGNE A LA TÊTE DE MOINE

Temps de préparation: 20 mn. Pour 4 personnes: *550 gr de viande hachée *sel/poivre *1 boîte de tomates pelées concassées *2 cuil. à soupe d'herbes à salade déshydratées *1 gousse d'ail écrasée * 100 lm de crème liquide *100 gr de tête de moine *8 plaques...

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Tags: poivre, sel, ail, crème liquide, concassé de tomates, viande hachée, tête de moine, HERBES A SALADES MIX

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11 octobre 2014

GAUFRES NORDIQUES

Pour 8 grosses gaufres que l'on recoupe en trois par gauffre: *3 oeufs séparés *175 ml de bière *175 g de farine *5 ml de levure chimique *2 ml de sel *poivre du moulin *5 brins d'aneth *50 gr de fromage râpé *50 ml d'huile d'olive Mélangez les jaunes...

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Tags: poivre, sel, farine, oeufs, levure, creme liquide, BIERE, SAUMON FUME, aneth

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21 juin 2014

ALIGOT

Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: *800 gr de pommes de terre *350 gr de tomme fraîche *15 cl de crème liquide *sel Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Versez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, salez et cuire 40...

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Tags: sel, pommes de terre, crème liquide, TOMME FRAICHE

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17 mai 2014

TOURTE AU MAGRET DE CANARD FUME

Temps de cuisson: 45 mn Pour 4 personnes: *1 pâte brisée *3 pommes de terre *20 cl à 25 cl de crème liquide *sel/poivre *noix de muscade *2 planches de magret de canard fumé Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Beurrez un cercle sans fond....

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Tags: pommes de terre, crème liquide, pâte brisée, MAGRET DE CANARD

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26 avril 2014

ROYAL OU TRIANON

Temps de préparation: 45 mn. Pour 10 personnes: *Parfait au chocolat: *16 ml d'eau *41 gr de sucre *60 gr de jaunes d'oeufs (3) *133 gr de couverture noir 70% *333 gr de crème flouettée Cuire à 120°C, l'eau et le sucre. Versez-le en filet sur les jaunes...

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Tags: chocolat, sucre, farine, maïzena, oeufs, praliné, crème liquide, poudre d'amandes, chocolat blanc, sucre glace, gavottes, FEUILLETINE

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15 mars 2014

RÊVE EXOTIQUE

Gâteau inspiré de la création de pierre Hermé "rêve de voyage" dacquoise noix de coco, letchis et mangues, mousse caramel au beurre salé. Nous avons changé des ingrédients pour créer notre gâteau Rachida,Souad et moi; cela donne une dacquoise aux noisettes,...

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Tags: sucre, farine, lait, oeufs, crème liquide, poudre de noisettes, MANGUE, gélatine, ananas, pectine

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1 mars 2014

GÂTEAU CHOCO-MENTHE

Cuisson du biscuit:20 mn. Temps de préparation: 45 mn. Pour 10 personnes: Biscuit cacao: *100 gr de farine *5 cl de lait *50 gr de sucre *1 sachet de sucre vanillé *10 cl de crème liquide *1/2 sachet de levure *50 gr de cacao Faites chauffer le lait et...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, farine, cacao, crème liquide, sucre vanillé, sucre glace, HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE

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22 février 2014

TERRINE DE SAUMON ET DE CREVETTES ROSES DEMARLE

Temps de préparation: 30 mn. Temps de cuisson: 25 mn. Pour 18 terrines individuelles: *270 gr de crevettes individuelles décortiquées *3 oeufs *sel/poivre *aneth *300 gr de saumon *70 gr de pain de mie sans croûte *7 cl de lait *100 gr de crème entière...

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Tags: poivre, sel, crevettes, lait, pain de mie, oeufs, crème liquide, SAUMON, aneth

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18 février 2014

SUPRÊMES DE PINTADES AU BOLETS

Temps de cuisson: 35 mn. Pour 4 personnes: *4 suprêmes de pintades *1 échalote *50 gr de beurre *15 cl de crème liquide *75 cl de bouillon de volaille *sel/poivre *15 cl de vin blanc se *1 poignée de bolets séchés Dans une sauteuse, faites fondre le beurre...

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Tags: beurre, poivre, sel, bouillon, crème liquide, PINTADE, échalote, VIN BLANC, suprême

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