Pour 8 personnes : 1 bocal de 500 g de marron/châtaignes étuvées 1,5 litre d'eau 1 cuillère à café de vanille liquide 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 750 g de sucre (+ 5 X 125 g) 2 cuillères à soupe de rhum 100 g de sucre glace Dans une cocotte...

Temps de cuisson : 2h30. Pour 8 personnes : *1 chapon de 3,300 kg *1 boîte de marrons *400 g de chair *4 échalotes *5 cl de cognac *60 g de beurre * 10 cl de vin blanc *sel/poivre Epluchez les échalotes, ciselez -en deux. Mélangez la boite de marrons...