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8 juillet 2015

SOIREE BEKO /MARMITON

Voici les modèles d'appareils ménagers que l'on rêve d'avoir dans sa cuisine: lave-vaisselle dernier cri , four Divide & Cooke multi-cuisson 4 en 1 avec une capacité de 80 litres , et réfrigérateur-congélateur design avec le Glassy. 6 niveaux de cuisson....

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Tags: pâte à choux, MARMITON, BEKO

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6 juillet 2015

COMPTOIR DU CAVIAR

http://www.comptoir-du-caviar.com/ Tarama au corail d'oursin et tarama tobiko wasabi. Ce matin, je suis allée me documenter sur le caviar et le tarama à quelques minutes de chez moi au comptoir du caviar à Mulcent. La société importe et conditionne des...

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Tags: CAVIAR, TARAMA, le comptoir du caviar

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6 juin 2015

LE DOMAINE DE L'ABBATIALE

Pour le weekend du 1er mai ,nous avons séjourné deux jours au Domaine de l'Abbatiale où nous avons reçut un excellent accueil ,de notre arrivée jusqu'à notre départ. Il nous manquait juste le soleil; il a fait beau 2h00 en trois jours!(les photos avec...

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Tags: BRETAGNE, Hôtel restaurant, morbilhan

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8 janvier 2014

FEUILLETEES AU FROMAGE

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson: 15 à 20 mn. Pour 4 personnes: *1 plateau de fromages frais avec origan,olive,oignon,tomate,basilic *1 pâte feuilletée *1 oeuf Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des bandes de...

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Tags: oeuf, pâte feuilletée, fromage

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24 novembre 2011

SUITE DU WEEKEND A ISTANBUL

Croisière sur le Bosphore ,malheureusement le temps était brumeux. Un dîner avec la vue sur le Bosphore. Le personnel de l'hôtel "The Golden Horn". Bession, Fuat, Hasim. EYÜP KÜLLIYE La Mosquée d'Eyüp. La mosquée actuelle,de style baroque,date d'une reconstruction...

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Tags: BOSPHORE, Mosquée d'Eyüp, colonne, obélique

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23 novembre 2011

WEEKEND A ISTANBUL EN NOVEMBRE 2011

Nouvelle Mosquée ( Yéni Mosquée) Chauds les marrons!!! Moules crues au citron. Maïs grillés. Vue sur le Bosphore. Les poissons servis dans les restaurants. Sandwitchs de maquereaux grillés ,salade,tomates,oignons,choux rouge; un vrai délices! Différentes...

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Tags: ISTANBUL, aya Sofia, mosquée bleue, Citernes

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17 novembre 2011

CHARLOTTE AU CHOCOLAT BLANC

Temps de préparation: 45 mn Pour 2 personnes: *1 plaque de biscuit à la cuillère (voir recette du 16 novembre 2011) *biscuits à la cuillère maison ,recette Ladurée: *60 gr de maïzena *60 gr de farine *5 oeufs *125 gr de sucre *60 gr de sucre glace Montez...

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Tags: chocolat, biscuit à la cuillère, crème liquide, CHARLOTTE

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21 octobre 2011

DEMI SPHERE AU DEUX CHOCOLATS ET ORANGES CONFITES

Je ne me lasse pas de ces délicieuses sphères !!! Temps de préparation:15 mn Pour 12 sphères + 7 minis: *140 gr de chocolat blanc *60 gr de beurre *40 gr de sucre *100 gr de farine *2 oeufs *60 gr d'écorces d'oranges confites *200 gr de chocolat noir...

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Tags: chocolat blanc, CHOCOLAT NOIR, SPHERE, orange confite

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19 septembre 2011

TROIS CHOCOLAT/PRALINE/MUESLI/RIZ SOUFLE

Temps de préparation: 40 mn. Temps de prise au froid :4h00. Pour 6 personnes: *génoise: *2 oeufs entiers *62 gr de sucre *62 gr de farine Préchauffez le four à 200°C. Battre au robot les oeufs entiers et le sucre jusqu'à tripler de volume le mélange....

Posté par SUCRE OU SALE à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème liquide, muesli, riz souflé

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15 mai 2010

ATELIER GUY DEMARLE "PANIERS AUX OLIVES"

Préchauffez le four à 180°. ingrédients : Une pâte feuilletée 100 g de concentré de tomate 100 g. Olives vertes dénoyautées À l'aide d'un emporte-pièce rond cannelé , découper la pâte feuilletée. Déposer la pâte sur une feuille Silpat. déposer une petite...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, olive, pâte feuilletée, tomate

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11 mai 2011

BISCUITS AU CITRON ET AUX AMANDES

Recette prise dans "Elle à table" n°76 Temps de préparation: 35 mn. Temps de repos: 1h00. Temps de cuisson: 10 à 15 mn. *125 gr de beurre mou *250 gr de farine *120 gr de sucre *1 citron bio *100 gr de poudre d'amandes Coupez le beurre en petits dés....

Posté par SUCRE OU SALE à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, beurre, biscuit, citron

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1 avril 2012

CHOUX-FLEUR POÊLE AU SAPORI ET CROUTONS

Pour 4 personnes: *1 choux-fleur *2 tranches de pain de mie *25 gr de beurre *2 cuil. à soupe de sapori Faire cuire le chou-fleur 5 mn à la vapeur en cocotte minute. Laissez-le refroidir. Coupez les tranches de pain de mie en cubes. Versez le sapori dans...

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Tags: beurre, pain de mie, SAPORI, choux-fleur

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15 décembre 2011

ROCHERS PRALINES

Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. Repos: 30 mn. Pour 20 petits rochers: *50 gr de chocolat au lait *10 gr de chocolat noir *1 noisette de beurre doux *100 gr de pralin *20 gr de noisettes *Pour l'enrobage: *60 gr de noisettes *80 gr de chocolat au lait...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, noisettes grillées, pralin

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24 janvier 2012

CREME BRÛLEE AU CRISTAUX D'HUILES ESSENTIELLES "CITRONNELLE"FLORISENS

Pour 4 personnes: *5 jaunes d'oeufs *100 gr de sucre *50 cl de crème liquide *quelques cristaux d'huiles essentielles de citronnelle Préchauffez le four à 100°C. Mélangez bien ,les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la crème, puis les critaux et mélangez...

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Tags: sucre, oeufs, crème liquide, cristaux d'huiles essentielles Florisens

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18 décembre 2011

AMANDES GRILLEES AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes: *150 gr de chocolat au lait *130 gr d'amandes en batonnet *1 cuil. à soupe de beurre de cacao ou de beurre _ *150 gr de chocolat noir *130 gr d'amandes en batonnet *1 cuil. à soupe de beurre de cacao ou de beurre Torréfiez 7 mn à 200°C...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, beurre, BEURRE DE CACAO

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17 juin 2012

SORBET MANGUE

Pour 2 personnes: *1 mangue *2 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne à la vanille Coupez la mangue en deux et videz la dans un récipient haut. Ajoutez le sirop de sucre de canne. Mixez à l'aide d'un robot plongeur . J'adore mon nouveau robot Bamix!...

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Tags: MANGUE, sucre de canne, SORBET MANGUE

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4 mars 2012

FOODCAMP SALON DE L'AGRICULTURE DE PARIS 2012

Merci pour les dégustations de vins de Bourgogne avec toutes les explications sur les arômes, ainsi que votre participation pour le jeu concours de l'ardoise pour foodcampagri@barcamp.fr Super les gars, j'espère qu'avec votre pyramide et vos 3 mots clés...

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Tags: actifry, foodcampagribarcamp.fr, seb, foodcamp

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2 janvier 2012

PUREE DE VITELOTTE

Pour 8 personnes: *1 kg de pommes de terre Vitelotte *15 cl de crème liquide chaude *40 gr de beurre *sel Epluchez et lavez les pommes de terre,utilisez des gants pour ne pas vous tacher les doigts. Faites cuire les pommes de terre coupées en deux ou...

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Tags: beurre, pommes de terre, crème liquide, vitelotte

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24 août 2011

CRUMBLE DE COURGETTES

Recette du livre "saveurs et équilibre" weigtwatchers Temps de préparation: 15 mn. Temps de cuisson: 27 mn. Pour 4 personnes: *1 kg de courgettes *2 brins de menthe *4 CS de farine *8 cc de beurre ramolli *1 citron bio *15 gr d'amandes en poudre *sel/poivre...

Posté par SUCRE OU SALE à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, COURGETTES, crumble, weihtwatchers

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23 août 2011

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Temps de préparation: 25 mn. Pour 6 personnes: *36 biscuits à la cuillère ou boudoirs *un sirop au cacao ou du poulain à petit-déjeuner mélangé à de l'eau *200 gr de chocolat noir *50 gr de beurre *6 oeufs entiers *50 gr de sucre Réalisez une mousse au...

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Tags: oeuf, mousse au chocolat, biscuits à la cuillère, boudoirs

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16 juin 2018

ô COPAINS D'ABORD

Ô copains d'abord 38 Grande Rue 78130 Chapet 01 30 99 37 01 Restaurant traditionnel cuisine française , mais vous pouvez sur demande privatiser le restaurant et créer votre thème . Nous avons passé une très bonne soirée sur le thème repas Malgache. T...

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Tags: restaurant, Chapet, ô copains d'abord

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19 novembre 2013

TARTELETTES CARRE FRAIS ET PESTO

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson: 20 mn. Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *1 pot de pesto *8 carrés frais Etalez la pâte brisée sur un plan fariné. Préchauffez le four à 200°C. Découpez avec un emporte-pièce cannelé rond des cercles. Déposez...

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Tags: pesto, pâte brisée, carré frais

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21 avril 2012

ECLAIRS ET CHOUX AU GRAND MARNIER

Pour 8 personnes: *Pâte à choux: *250 gr d'eau *80 gr de beurre *5 gr de sel *10 gr de sucre *125 gr de farine *4 oeufs entiers Préchauffez le four à 200 °C. Dans une casserole, mettre l'eau,le sel,le sucre et le beurre et portez à ébullition. Ajoutez...

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Tags: vanille, crème pâtissière, Grand Marnier, pâte à choux

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29 juin 2019

FLEURS DE TOMATES PESTO

Pour 48 pieces. 1 pâte brisée 1 pot de pesto Tomates cerise Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Découpez avec un emporte pièce fleur. Disposez la pâte dans les moules à tartelettes. Déposez un peu de pesto,puis...

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Tags: tomate, pesto, pâte brisée

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27 janvier 2018

LE BOUCANIER MANTES -LA-JOLIE

Le bateau restaurant "Le Boucanier " Allée des îles Éric Tabarly -78200 Mantes-la-Jolie . Un moment partagé avec des copines lors d'un déjeuner très sympatique. La Seine est très haute par cette semaine de crue , l'ile aumone est partiellement inondée...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, MANTES-LA-JOLIE, Le boucanier

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