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20 juillet 2019

TARTE AUX PRUNES

Pour 8 personnes : 1 pâte brisée 800 g de prunes 200 g de poudre d'amandes Beurre Préchauffez le four à 205°c. Sur un plan de table fariné étalez la pâte. Piquez-la. Beurrez les cercles à tarte sans fond. Placez la pâte dans le cercle, découpez avec le...

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Tags: beurre, sucre, pâte brisée, PRUNES

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21 décembre 2016

TRUFFES AU CHOCOLAT

Pour 10 personnes: *200 g de crème liquide entière *100 g de chocolat noir 72% de cacao *50 g de beurre *100 g de cacao Faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat et le beurre, laissez fondre 5 mn avec un couvercle. Mélangez bien au fouet et laissez...

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Tags: chocolat, beurre, cacao, creme liquide

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11 octobre 2016

GÂTEAU DE SAVOIE

Voici la participation au concours "gâteau de Savoie". Temps de cuisson: 30 minutes. *175 g de farine *3 oeufs *150 g de sucre *4 cuillères à soupe d'eau chaude Battre en mousse les jaunes d'oeufs et les 4 cuillères d'eau. Ajoutez peu à peu le sucre en...

Posté par SUCRE OU SALE à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, concours, farine

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5 novembre 2016

BIO BIO VILLAGE MARQUE REPERE E.LECLERC

Visite et découverte de 290 produits dans le bio village éphémère pour la soirée où j'ai dégusté une variété de délicieux produits. Quelques recettes ont été créées pour l'occasion . C'est en 2000 que la marque bio a été créée . Les produits bio ,c'est...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, marque repère, Biovillage, E.Leclerc

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30 janvier 2016

EMINCE DE POULET AU MIEL ET EPICES PERIPLE INDONESIEN

Pour 2 personnes: *1 escaloppe de poulet *2 cuil. à soupe de miel & épices périple indonésien *sel/poivre Versez les 2 cuil. sur le blanc de poulet. Découpez en petit morceaux, salez, poivrez. Mettre le tout dans une cocotte ultra plus et cuire 20 mn...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, poulet, MIEL EPICES PERIPLE INDONESIEN

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5 décembre 2015

MINI HAMBURGER

Pour 18 mini Burger: *4 pains à BURGER *sauce Burger *4 steacks hachés de boeuf *feuille de salade Découpez avec un emporte pièce de la taille d'une bouchée, 18 mini hamburger. Préchauffez le four à 180°C. Faites réchauffer les mini burger 4 mn au four....

Posté par SUCRE OU SALE à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOEUF, salade, pain à burger, SAUCE BURGER

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18 août 2015

VACANCES AU PANAMA AOÛT 2015

L'hôtel est situé sur le côté pacifique avec une plage d'1,3 km et à 2h00 de Panama City. Pot de départ des vacanciers de retour vers Paris. Mathieu le chef du village, gère le bar pour l'occasion. Alexis est notre coach sportif favori, il gère aussi...

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Tags: PANAMA, PANAMA CITY, royal decameron, gatun MIRAFLORES

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7 juillet 2015

MELON MASCARPONE MENTHE PORTO

Temps de macération: 1h00. Pour 8 personnes: *250 g de mascarpone *1 melon *15 cl de porto *menthe *25 g de sucre *15 à 20 cl de lait Ouvrez le melon , retirez les pépins avec une cuil. à soupe. Prélevez des boules avec une cuillère spéciale. Faites macérer...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, menthe, mascarpone, MELON

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23 mai 2015

TOMATES MOZZARELLA HUILE D'OLIVE BASILIC ET DOUCEUR DE BALSAMIQUE TOMATE

Pour 3 personnes: *1 mozzarella longue *3 tomates coeur de pigeon *huile d'olive basilic Thiercelin *douceur basilique tomate Puget Lavez les tomates. Coupez des tranches de mozzarella. Avec des piques en bois ,piquez une demie tomate, puis une demie...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, huile d'olive basilic THIERCELIN, balsamique tomate PUGET, TOMATES COEUR DE PIGEON

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10 décembre 2014

POTAGE

Temps de cuisson: 25 mn. Pour 4 personnes: *3 endives *1 poignée de citrouille *2 pommes de terre *1/2 radis noir *sel Epluchez les légumes et lavez-les. Coupez-les en morceaux dans une casserole, ajoutez de l'eau froide à hauteur de légumes. Salez et...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, endives, citrouille, RADIS NOIR

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3 mars 2015

RESTAURANT LOUVRE BOUTEILLE A PARIS

150, rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France - Tél. +33 1 73 54 44 44 - venez@louvrebouteille.fr Le hazard fait bien les choses, sans savoir que le restaurant avait changé de propriétaire; nous avons découvert une nouvelle carte cuisinée avec des produits...

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Tags: PARIS, LOUVRE BOUTEILLE, paris-brest, frédéric LEBEL

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5 mai 2014

PORC INDIAN KIT TANDOORI PATAK'S

Préparation: 20 mn. Pour 1 kit de 4 personnes: *1 Indian kit tandoori patak's *1 oignon *500 gr de côtes de porc dégraissées *1/2 poivron *50 ML d'eau *2 cuil. à soupe d'huile d'olive Emincez l'oignon. Faites-le revenir dans l'huile 3 mn. Ajoutez le sachet...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, oignon, poivron, INDIAN KIT TANDOORI PATAK'S

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3 décembre 2013

SABLES DE NOËL AU CHOCOLAT

Base de recette tirée du dernier numéro de Elle à table. Préparation:15 mn. Cuisson:25 mn à 150°C. Repos: 30 mn. *200 gr de beurre mou *100 gr de sucre en poudre *300 gr de farine *1 cuil. à café d'essence de vanille Sortez le beurre 30 mn avant de commencer...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, farine, perles multicolores

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27 septembre 2014

MAROC -AGADIR-TAROUDANT-TIOUT AOUT 2014

AGADIR Hôtel riu tikida palace. Au port, les sardines sont triées . Chantier de bateaux à sardines. Ma maison artisanale Berbère. Buffet de l'hôtel. Ballade à cheval. Quad. Tiout/Taroudant. Un arganier. Le moulin à presser l'huile d'argan. Les sols sont...

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Tags: MAROC, agadir, taroudant, tiout

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13 septembre 2014

CRÊPES AU SARRASIN

Repos: 2h00. Pour 5 personnes: *330 gr de farine de blé noir *75 cl d'eau *10 gr de gros sel *1 oeuf Mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'eau et mélangez au fouet. Ajoutez l'œuf et fouettez bien. Filmez le saladier et mettre à reposer 2h00 au réfrigérateur....

Posté par SUCRE OU SALE à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, eau, Farine de blé noir, gros sel

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21 juin 2014

ALIGOT

Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: *800 gr de pommes de terre *350 gr de tomme fraîche *15 cl de crème liquide *sel Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Versez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, salez et cuire 40...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, pommes de terre, crème liquide, TOMME FRAICHE

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17 mai 2014

TOURTE AU MAGRET DE CANARD FUME

Temps de cuisson: 45 mn Pour 4 personnes: *1 pâte brisée *3 pommes de terre *20 cl à 25 cl de crème liquide *sel/poivre *noix de muscade *2 planches de magret de canard fumé Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Beurrez un cercle sans fond....

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Tags: pommes de terre, crème liquide, pâte brisée, MAGRET DE CANARD

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16 avril 2014

ASPERGES CRUES A L'HUILE D'OLIVE PUGET ET AU PIMENT D'ESPELETTE

Idée recette du salon du blog de Paris, ce weekend. Pour 3 personnes: *500 gr d'asperges fraîches *2 cuil. à soupe d'huile d'olive puget *1 cuil. à café de piment d'Espelette *sel *ail ciselé *ciboulette Epluchez les asperges, rincez-les. Coupez-les en...

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Tags: asperges, sel, huile d'olive, piment d 'Espelette

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13 avril 2014

3 ème SALON DU BLOG CULINAIRE A PARIS

Philippe Conticini. Merci à toute l'équipe de 750 gr et à ses partenaires ci-dessous pour cette belle journée. Lidol pour la découverte de ses vins rosés et d'autres produits :macarons au foie gras, pistache,café ; pains spéciaux... L'huile Puget avec...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 750g, chef Damien, philippe conticini, 3ème salon du blog culinaire Paris

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31 décembre 2013

SORBET EXPRESS DE POIRES

Pour raviver le palais entre deux plats de reveillon! Pour 7 ramequins de sorbet: *2 poires bien mûres *25 gr de sucre glace (facultatif) *1 blanc d'oeuf Epluchez et coupez les poires en petits dés. Placez les morceaux à plat sur une feuille anti-adhésive...

Posté par SUCRE OU SALE à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, blanc d'oeuf, sucre glace, poires

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17 décembre 2013

MARCHE DU TERROIR DE CONFLANS-ST-HONORINE

Cette année c'est Danielle qui remporte la 1ère place du concours. Cuisson des saucisses de Morteau. Epluchage des légumes. Tuiles de Comté en préparation. Les oignons sont terribles!!!mes yeux sont en larme! Pommes de terre râpée chez Danielle. Préparation...

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Tags: conflans st-honorine, benoît Molin, marché du terroir, pauses gourmande

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1 décembre 2013

MADELEINE A LA FOURME D' AMBERT ET AUX NOIX :MON 2ème DEFI SENSATIONS "CROUSTILLANTS,MOELLEUX OU FONDANTS..."

Pour le 2ème défi sensations "croustillants,moelleux ou fondant" ,j'ai reçu ce colis pour le réaliser . Merci aux biscuits et gâteaux de France et à Mangara . Qu'est-ce que la Profession des biscuits et Gâteaux de france? Le regroupement syndical crée...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, noix, FOURME D'AMBERT, madeleine

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30 octobre 2013

DÔME CHOCOLAT NOIR

Préparation:20 mn Repos: 1h15. Pour 24 dômes(petits et grands): *275 ml de crème liquide entière *120 gr de chocolat noir *80 gr de pralinoise *80 gr de gavottes Faites bouillir 75 gr de crème liquide. Y verser le chocolat et lissez avec une spatule....

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Tags: chocolat, creme liquide, pralinoise, gavottes

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20 septembre 2013

FONDANT AU CHOCOLAT PAUL BOCUSE

Préparation:12 mn Cuisson: 25 mn Pour 4 personnes: *300 gr de chocolat noir 72 à 75% *250 gr de beurre *3 cuil. à soupe de lait *4 oeufs *200 gr de sucre Faites fondre le chocolat et le beurre avec le lait. Battre les oeufs et le sucre. Mélangez bien...

Posté par SUCRE OU SALE à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sucre, oeufs, Paul bocuse

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21 mai 2013

CHARLOTTE AUX FRAISES ET BOUDOIRS BROSSARD

Pour le 1 er Défi Sensations: cuisinez Croustillants,Moelleux ou fondants avec Biscuits & Gâteaux de France! Je vous propose: une charlotte aux fraises et sa poudre des Bulgares "épices Rollinger". Pour 2 personnes: *1 paquet de boudoir original Brossard...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudoirs, épices rollinger, BROSSARD, perle de lait vanille

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