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27 mai 2011

"CONCOURS CUPCAKES CUISTOSHOP"

Avec cette recette je participe au concours de Hanane et cuistoshop. WWW.CUISTOSHOP.COM Temps de préparation:1h00. Pour 18 cupcakes: *150 gr de sucre *1 c. à café d'extrait naturel de vanille *2 oeufs entiers *4 cuil. à soupe d'huile végétale *50 gr de...

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Tags: beurre, oeuf, concours, huile, cupcake, frosting, rose

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1 juin 2012

FINANCIERS AUX TROIS PARFUMS

Temps de préparation 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Pour 48 financiers: *120 g de sucre glace *150 Grammes de poudre d'amandes *40 g de farine *140 g de blanc d'œuf *25 g de praliné *25 g de pâtes de pistache *Une Cuillère à café de vanille...

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Tags: amandes, concours, vanille, rose, beurre noisette, pistache, praliné

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31 mai 2015

BRIOCHE

Grâce au robot multifonctions,j'ai enfin réussi à faire de la brioche!!! C'est la seule pâte que je ne maîtrise pas encore sans le robot! Temps de préparation : cinq minutes. Temps de cuisson : 20 ou 40 minutes. Temps de repos : 1h20 à 1h50. *200 ml *Un...

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Tags: beurre, farine, lait, oeufs, levure, brioche

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22 mai 2011

VERRINES AVOCAT-CREVETTES

Temps de préparation: 15 mn. Pour 6 petites verrines: *1 avocat *1/2 jus de citron *1 boîte de crevettes rincées et égouttées *1/4 de cuil.à café de moutarde *quelques gouttes de vinaigre de framboises "Martin Pouret" *sel/poivre *1 noix de mayonnaise...

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Tags: citron, poivre, sel, avocat, crevette, mayonnaise, moutarde

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18 octobre 2015

OPERA GUY DEMARLE

*Temps de préparation: 50 mn. *biscuit joconde: *recette à faire 2 fois *2 oeufs (100 g) *65 g + 15 g de sucre *20 g de farine (1 cuil. à soupe bombée) *65 g de poudre d'amandes *15 g de beurre fondu *2 blancs d'oeufs (55 g) Préchauffez le four à 200°C....

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Tags: chocolat, ganache, biscuit joconde, café, crème au beurre

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3 décembre 2010

BÛCHE AU GRAND MARNIER

Temps de préparation :1h15. Temps de cuisson :7 mn. Pour 8 personnes: *Sirop : *8 cl d'eau *40 gr de sucre *5 cl de Grand Marnier Réunir l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Ecumez si nécessaire, débarrassez le sirop dans un récipient....

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Tags: beurre, sucre, génoise, bûche, sirop, Grand Marnier

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17 novembre 2013

COEURS MOELLEUX AU SCHOCO-BONS

Temps de cuisson: 10 mn. Temps de préparation: 7 mn. Pour 6 personnes: *100 gr de beurre demi-sel *100 gr de chocolat *6 schoco-bons kinder *2 oeufs *125 gr de farine *100 gr de sucre Préchauffez le four à 220°C. Dans un pichet microplus ,faites fondre...

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Tags: chocolat, farine, oeufs, beurre salé, SCHOCO-BONS, sucres

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27 octobre 2013

AMARETTI AMANDES

Recette tirée du livre "mini pâtisseries maison" Orathay Souksisavanh et Vania Nikolcic, aux éditions Marabou. Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn à 150°C. Pour 26 à 30 petits gâteaux: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *30 gr d'amandes...

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Tags: amandes, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, AMANDES EFFILEES, EXTRAIT D'AMANDES AMERES

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31 octobre 2013

AMARETTI CITRON

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Tags: farine, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, AMANDES EFFILEES, EXTRAIT DE CITRON

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21 septembre 2013

GÂTEAU NANTAIS

Une recette 100% Paul Bocuse :extrêmement délicieuse mais terrible pour la ligne!!! Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn Pour 6 personnes: *120 gr de beurre demi-sel *125 gr de sucre en poudre *200 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *3 oeufs entiers...

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Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, rhum, Paul bocuse

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13 mars 2013

RAVIOLIS MAISON

Pour 4 personnes: Les ravioles: *250 g de farine *3œufs *2 c. à soupe d'huile d'olive Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans un robot et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. La mettre 30 mn au réfrigérateur dans un sac plastique. *pour...

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Tags: poivre, sel, pâte, ail, concassé de tomates, steack haché

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28 novembre 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE CHRISTOPHE FELDER

Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Pour 8 personnes: *4 oeufs *125 gr de chocolat *2 cuil. à soupe de lait écrémé *10 cl de crème liquide légère *1 cuil. à soupe de farine *50 gr d'amandes en poudre *18 gr de Canderel Sucralose Pour la ganache: *75 gr...

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Tags: chocolat, sucre, farine, crème liquide, poudre d'amandes, christophe Felder

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18 juin 2012

DACQUOISE AUX NOISETTES

*Dacquoise: *180 gr de noisettes décortiquées *180 gr de sucre semoule *5 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180°C. Passez les noisettes sur le feu dans une poêle. Broyez les noisettes avec le sucre dans un robot. Montez les blancs en neige avec 2 cuil....

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Tags: chocolat, ganache, sucre, praliné, noisettes grillées, BLANCS D'OEUFS

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13 décembre 2019

MENDIANTS

200 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait 100 g de noisettes torréfiées 100 g d'amandes entières torréfiées 100 g de cerneaux de noix. Morceaux d'ananas confi Morceaux de kumquat confi Faites fondre chaque cho au bain marie et déposez sur une feuille...

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Tags: chocolat, amandes, noix, noisettes, ananas confi, kumquat confi

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30 novembre 2016

DÉFI CHARCUTERIES NOËL AVEC 750G

Hier soir ,j'étais conviée à l'atelier 750 g pour un atelier spécial charcuteries. Merci à 750 grammes, l'Atelier avec Chef Damien pour l'organisation de cette superbe soirée. http://www.infocharcuteries.fr infocharcuteries Chef Damien nous a préparé...

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Tags: 750g, boudin noir, DEFI, Charcuteries, boudin blanc nature, galantine

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14 janvier 2017

SABLES FRAISE

Cuisson :16 mn. *Pâte sablée : * 250 g de farine *120 g de beurre *120 g de sucre glace *1 sachet de sucre vanillé *1 oeuf *1/2 cuillère à café de sel Mélangez la farine,les sucres et le beurre. Incorporez l'oeuf . Faites un carré plat avec la pâte et...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, farine, vanille, CONFITURE fraise

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11 juillet 2016

LES NOUVEAUTÉS AVEC DELPIERRE

Mardi matin, j'ai découvert en exclusivité avec d'autres personnes (médias presse et blogueuse ) la nouvelle campagne publicitaire DELPIERRE et les nouveaux produits prêt à cuisiner. Des filets de poissons prêt à cuire, sans arête ; des crevettes décortiquées...

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Tags: SAUMON, maquereaux, cabillaud, DELPIERRE, daurade, hareng fumé

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13 mars 2015

SOIREE D'INAUGURATION DU NOUVEL ATELIER 750 G

Hier soir, j'étais parmis les invités pour l'inauguration de la nouvelle cuisine de l'atelier 750 g . Cuisine plus a imaginé et créé avec chef Damien une magnifique cuisine moderne avec plusieurs choix de couleur, de matière , de plan de travail; pour...

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Tags: 750g, cuisine plus, fidelem, luisina, smeg, unic

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2 février 2016

C'EST LA CHANDELEUR -VIVE LES CRÊPES

LA CHANDELEUR D'où vient la chandeleur? Dans l'Antiquité romaine, la fête de la lumière a lieu le 2 février. Défilé joyeux et licencieux à la fois! Pour les Romains,février est en effet le dernier mois de l'année. Dans leur conception symbolique du temps...

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Tags: beurre, sel, oeuf, farine, lait, crêpes

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5 juillet 2015

TARTE CROUSTILLANTE ABRICOT "LADUREE"

Temps de préparation : 1h00 Cuisson: 1h15. Repos: 1hoo. Pour 8 personnes: *pâte sablée croustillante à crumble: *40 g de beurre *40 g de farine *40 g de sucre semoule *40 g de poudre d'amandes *1 pincée de sel Coupez le beurre bien froid en petits morceaux....

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Tags: Ladurée, abricots, crème d'amandes, pistaches, pâte brisée, pâte à crumble

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15 octobre 2013

COEURS WILLIAMS

Bavaroise poire: *70 gr de purée de poire *60 gr de jaunes d'oeufs *90 gr de sucre *7 gr de gélatine *200 gr de crème liquide entière fouettée *30 ml d'alcool de poire Réalisez une crème anglaise en cuisant à 84°C la purée de poire, les jaunes d'oeufs...

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Tags: sucre, farine, oeufs, cacao, gélatine, poires, thermomètre

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6 janvier 2010

GALETTE A LA FRANGIPANE "LADUREE"

*Pâte feuilletée dans le cook'in Demarle : *250 gr de beurre *5 gr de sel *250 gr de farine *1 cuil.à café de vinaigre blanc *120 gr d'eau Coupez le beurre en des et le mettre 30mn au congélateur. Ensuite, le mettre dans la cuve avec le sel et la farine....

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Tags: amandes, sucre, pâte feuilletée, oeufs, galette, frangipane, Ladurée rhum

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6 avril 2013

LASAGNE D'AGNEAU

*Facile Avec un reste de gigot d'agneau, on peut transformer un nouveau plat! Pour 4 personnes: *le reste d'un gigot d'agneau cuit *pâtes à lasagne *1 pot de crème fraîche au lait de brebis et au lait de vache *150 gr d'Emmental râpé *2 boîtes de concassées...

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Tags: persil, crème, emmental, GIGOT D'AGNEAU, ail de Lomagne, lasagne

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6 juin 2012

MINI QUICHE LORAINE

Pour 72 mini quiche: *1 pâte brisée *125 ml de crème liquide entière *125 ml de lait *1 oeuf entier *1 jaune d'oeuf *noix de muscade/sel/poivre *250 gr d'emmental râpé *3 tranches de jambon coupées en dés *250 gr de lardons Etalez la pâte et découpez...

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Tags: jambon, oeufs, crème liquide, pâte brisée, lardons, emmental

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25 janvier 2019

GIGOT D'AGNEAU FARCI

Pour 10 personnes : 1 gigot d'agneau désossé 2 bottes de persil 250 g de beurre demi sel 1 tête d'ail Sel et poivre 1/2 verre d'eau Mettre le persil equeuté, les gousses d'ail épluchées et mixez dans un robot cuter. Ajoutez le beurre en morceaux, le sel...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, persil, ail, GIGOT D'AGNEAU, BEURRE DEMI-SEL

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