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15 décembre 2016

SWEETBORDEAUX

Soirée Sweet Bordeaux où nous avons dégusté dans la fromagerie Goncourt "le lait cru est vivant" 1 rue Abel Rabaut 75011 Paris http://www.sweetbordeaux.com Créée en 2009, la marque Sweet Bordeaux regroupe 10 appellations productrices de vins moelleux...

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Tags: SweetBordeaux, céron, fromagerie goncourt, loupiac, premières côtes de bordeaux, sainte croix du mont, sauternes

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20 août 2016

GUACAMOLE

Voici une recette simple et délicieuse réalisée par Pédro animateur durant mes vacances au Grand CANARIE "Dunas & suites". Coupez deux avocats en deux ,retirez le noyau et la peau. Mixez la chair avec un pilon. Ajoutez la moitié d'une tomate coupée en...

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Tags: citron, oignons, poivre, sel, tomate, avocat, piment

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25 juin 2016

TARTELETTES FRAISES RHUBARBE RECETTE LADURÉE

Cuisson: 20 minutes à 170°. *Pâte sucrée aux amandes : *120 g de beurre *70 g de sucre glacé *25 g de poudre d'amandes *1 pincée de fleur de sel *1 pincée de vanille en poudre *1 oeuf entier *200 g de farine Coupez le beurre en petits morceaux . Et mettez-le...

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Tags: oeuf, sucre, fraises, Ladurée, pâte sucréé aux amandes, rhubarbe, GELATINE

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27 novembre 2015

CUPCAKE AUX OLIVES

Recette tirée du livre de Benoît MOLIN "ZE BIG APERO" aux éditions de la Martinière. *Temps de cuisson: 20 mn à 180°C. *Pour 9 cupcakes: *2 oeufs *4 pétales de tomates séchées *16 olives noires *1/4 de bûche de chèvre *100 gr de chèvre frais type Petit...

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Tags: poivre, sel, huile d'olive, farine, lait, olive, bûche de chèvre

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20 mai 2015

MADELEINE CHOCOLAT AU LAIT BONNE MAMAN

Recette donnée sur les emballages bonne maman. Pour 27 madeleines:(18 grosses et 9 moyennes) *125 gr de beurre *100 gr de farine *1/2 sachet de levure *20 gr d'amandes en poudre *2 oeufs entiers *100 gr de sucre *1 cuil. à café d'extrait de vanille *1...

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Tags: beurre, farine, oeufs, levure, chocolat au lait, vanille Bourbon THIERCELIN, BONNE MAMAN

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4 juillet 2015

CLAFOUTIS ABRICOTS ET LAVANDE

Temps de cuisson: 30 mn à 200°C. Pour 8 personnes: *180 g de farine *100 g de sucre *3 oeufs *1 gousse de vanille grattée *30 g de beurre *250 ml de lait *10 à 12 abricots *1 cuil. à soupe de rhum *2 têtes de lavande fraîches Préchauffez le four à 200°C....

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, abricots

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18 avril 2015

DÔME SAVARIN AMANDES GANACHE PRALINE

Temps de cuisson: 18 mn à 170°C. Pour 20 moelleux: *130 gr de beurre *70 gr de sucre glace *2 pincées de sel *1 cuil. à café d'arôme caramel *4 jaunes d'oeufs *160 gr de farine *5,5 gr de levure chimique (1/2 sachet) *70 gr d'amandes en pâte liquide Préchauffez...

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Tags: beurre, sel, farine, pâte d'amandes, praliné, levure, sucre glace

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7 juin 2015

BRIOCHE A EFFEUILLER A LA CONFITURE D'ORANGES

Temps de préparation: 35 mn. Temps de repos: 2h30 à 3h30. Cuisson: 35 à 40 mn à 180°C. Pour 1 brioche rectangulaire et 10 individuelles simples: *500 g de farine t45 *1 sachet de levure gourmandise à brioche Demarle *6 oeufs *60 g de sucre *250 g de beurre...

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Tags: beurre, farine, oeufs, levure, brioche, CONFITURE D'ORANGES

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7 février 2015

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES

Recette guy Demarle. Temps de préparation: 50 mn. Pour 8 personnes: *Biscuit aux amandes: *4 blancs d'oeufs *3 jaunes d'oeufs *120 gr de sucre *60 gr de farine *75 gr de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule à génoise sur la plaque...

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Tags: sucre, oeufs, poudre d'amandes, creme liquide, FRUITS ROUGES, GELATINE, COULIS

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28 décembre 2014

BÛCHE PÊCHE INSERT ORANGE

Temps de préparation ,cuisson incluse: 2h20. Réfrigération: 3h00. Pour 10 personnes: *Biscuit Joconde: *125gr d'oeufs *85 gr de poudre d'amande *85 gr de sucre glace *25 gr de farine *20 gr de beurre fondu *160 gr de blancs d'oeufs *40 gr de sucre Préchauffez...

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Tags: sucre, oeufs, orange, crème liquide, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, GELATINE

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27 avril 2015

TARTE TOMATE MOZZARELLA CONCOURS LIDL

Il y a quelques semaines, je participais à la journée salon du blog culinaire du 11 avril 2015 à Paris; j'y ai rencontré les responsables des primeurs lidl, et j'ai pu y déguster une variété de fruits et légumes d'une fraîcheur incroyable. www.lidl.fr...

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Tags: huile d'olive, tomate, pâte brisée, mozzarella, ENTREES, LIDL, VOTRE PLUS BELLE RECETTE MADE IN FRANCE

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27 mars 2015

SOIREE ESPRIT GOURMAND 2015

Hier soir , j'étais au ciel! Rue du Paradis pour la nouvelle édition Esprit Gourmand 2015 "révélateur de nature". Les nouveautés Aoste , pour satisfaire les papilles des gourmands :tranches de pavé tendre de boeuf séché, des rubans de filet de bacon Aoste,...

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Tags: AOSTE, cuisinart, krisprolls, ESPRIT GOURMAND, esprit des sens, BONNETERRE, GAROFALO

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28 mars 2015

DÔME MERINGUES VANILLE

Version sphère classique. Temps de cuisson: 12 mn. Pour 12 sphères : *4 blancs d'oeufs *250 gr de chocolat blanc *140 gr de sucre *1/2 gousse de vanille *8 gr de gélatine *1 pâte sablée avec de la poudre d'amande: à faire la veille. *300 gr de farine...

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Tags: sucre, vanille, pâte sablée, cook'in, chocolat blanc, guy Demarle, BLANCS D'OEUFS

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6 décembre 2014

SABLE AMANDE FRAMBOISE PISTACHE

Temps de cuisson:20 à 25 mn à 160°C. Pour 30 bouchées: *Fond de pâte sablée (à préparer la veille, c'est mieux): *30 gr de jaunes d'oeufs(2) *65 gr de sucre *65 gr de beurre salé *100 gr de farine tamisée *2,5 gr de levure chimique *12 gr de miel *2,5...

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Tags: beurre, farine, pâte d'amandes, pistaches, framboises, pâte de pistaches, confiture bonne maman

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19 juin 2014

PETITS PAINS FARCIS DE FATIMA

Temps de préparation : 20 mn. Pour 14 petits pains: *1 bol de semoule fine *2 bol de farine *1 sachet de levure avec sel spécial pain ou 1 cuil. à soupe de levure fraîche *320 ml d'eau tiède *50 gr de beurre fondu * steacks hachés aux oignons *huile d'olive...

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Tags: beurre, sel, huile d'olive, farine, semoule, viande hachée, HERBES A SALADES MIX

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8 novembre 2014

GAUFRES A LA BIERE

*Pour 12 gaufres: *225 gr de farine *40 cl de bière *1 cuil. à soupe de sucre *4 oeufs *1 1/4cuil. à thé de sel *1cuil. à thé de jus de citron *50 gr de beurre fondu Mélangez les trois premiers ingrédients dans un cul de poule. Versez la bière dans un...

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Tags: beurre, citron, sel, farine, oeufs, BIERE

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27 juin 2014

BOUCHEES AU SURIMI

Un atelier avec des recettes simples et légères pour l'été. Pour 30 Bouchées au surimi: *1 échalote *3 tranches de pain de mie *5 branches de persil *300 gr de surimi *3 oeufs *25 ml d'huile d'olive *sel/poivre Versez tous les ingrédients dans l'extra...

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Tags: huile d'olive, persil, pain de mie, oeufs, échalote, TUPPERWARE, suriimi

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2 février 2014

CRÊPES AUX ZESTES D'ORANGE

LA CHANDELEUR D'où vient la chandeleur? Dans l'Antiquité romaine, la fête de la lumière a lieu le 2 février. Défilé joyeux et licencieux à la fois! Pour les Romains,février est en effet le dernier mois de l'année. Dans leur conception symbolique du temps...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, orange, zestes

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23 décembre 2013

BÛCHE PISTACHE

Temps de préparation: 1h00. Cuisson génoise: 8 mn. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *125 gr de farine Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le mélange double de volume...

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Tags: sucre, farine, oeufs, pistache, crème liquide, pâte de pistaches, sucre glace

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26 novembre 2013

OREO MAISON

Recette testée ,prise sur le blog de Chef Nini. Cuisson: 10 à 12 mn. Pour 30 biscuits: *100 gr de farine *100 gr de cacao non sucré *80 gr de beurre *80 gr se sucre cassonade *50 gr d'eau (plus si vous trouvez votre pâte sèche) Faites bouillir le beurre...

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Tags: beurre, farine, vanille, cacao, cassonade, crème liquide, chocolat blanc

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12 novembre 2013

AIGUILLETTES DE POULET AU CURRY "THIERCELIN"

Temps de cuisson: 6 mn. Pour 3 personnes: *500 gr d'aiguillettes de poulet *1/2 boîte de lait de coco kara *2 à 3 cuil. à soupe de curry "thiercelin" *sel/poivre *25 gr de beurre Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites dorer les aiguillettes de...

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Tags: poivre, sel, lait coco, Thiercelin, curry, éguillettes de poulet, kara

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19 août 2013

PAIN A BURGER

Recette issue du magazine "saveurs" n° 203 ,page 38. Pour 8 buns: *23 cl d'eau tiède *30 gr de beurre fondu *1 gros oeuf *525 gr de farine *55 gr de sucre *1 c. à café bombée de sel *1 c. à soupe de levure de boulanger sèche *1/2 c. à café de bicarbonate...

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Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, levure, BUNS, pain à burger

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2 juin 2013

MINI CAKES AUX TOMATES CERISES BASILIC ET JAMBON CRU

Préparation: 20 mn. Cuisson: 15 à 20 mn. Pour 12 mini cakes: *3 oeufs *200 gr de farine *sachet de levure chimique *15 cl d'huile d'olive *12 cl de vin blanc sec *24 tomates cerises *5 tranches de jambon cru *150 gr d'emmental râpé *feuilles de basilic...

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Tags: farine, oeufs, TOMATES, basilic, jambon cru, emmental, VIN BLANC

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7 mars 2013

TARTELETTES MANDARINE AMANDINE

Cuisson: 20 mn. Pour 48 tartelettes: *1 pâte brisée *1 boîte de suprême mandarine-oranges *50 gr de beurre mou *50 gr de sucre *50 gr de poudre d'amandes *1 jaune d'oeuf *2 cuil. à soupe de rhum ambré *extrait d'amandes amères *amandes éffilées Préchauffez...

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Tags: amandes, beurre, oeufs, pâte brisée, poudre d'amandes, rhum, mandarine

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28 mars 2013

COOKIES DE CHORIZO

Pour 6 personnes: *200 gr de farine *sel/poivre *1 cuil. à café de levure *100 gr de beurre *1 oeuf *100 gr de chorizo *80 gr de gruyère râpé ou de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C; Mélangez la farine, la levure,le sel le poivre, l'oeuf,et le...

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Tags: beurre, poivre, sel, oeuf, farine, CHORIZO, silpat Demarle

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