Articles populaires – AUX GOURMANDISES DE STEPH

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

21 janvier 2017

CHARLOTTE AUX POIRES

Pour 16 personnes: *biscuits à la cuillère maison ,recette Ladurée: *60 gr de maïzena *60 gr de farine *5 oeufs *125 gr de sucre *60 gr de sucre glace Montez les blancs d'oeufs ,puis avant qu'ils soient totalement montés ajoutez la moitié du sucre. Mélangez...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, lait, biscuit à la cuillère, vanille, creme liquide, sucre glace, poires, GELATINE, MAIZENA

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mars 2016

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

Temps de cuisson : 1h15. Pour 8 personnes: *2 kg de viande à blanquette de veau * 1 oignon * 2 clous de girofle *2 carottes *1/8 de poireau * thym * laurier *60 g de beurre *60 g de farine *200 g de crème fraîche épaisse d'Isigny *2 jaunes d'oeufs *250...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, oignons, poivre, sel, thym, carottes, clous de girofle, champignons, JAUNE D'OEUF, VEAU, crème d'Isigny

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CAFE

Temps total de préparation, cuisson, finition: 1h30. Pour 24 minis-éclairs: *pâte à choux: *50 gr de lait *50 gr d'eau *1 cuil. à café de sucre *1 pincée de sel *45 gr de beurre *55 gr de farine *2 oeufs entiers *1 pincée de sel Préchauffez le four à...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, FONDANT, EXTRAIT DE CAFE, grain de café

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 juin 2014

TABOULE

Pour 6 personnes: *400 ml de semoule moyenne *500 gr de tomates *500 gr de concombre *1 oignon blanc *200 ml d'huile d'olive *200 ml de jus de citron *200 ml de persil, menthe,cerfeuil... *sel/poivre Epluchez l'oignon, le concombre et les tomates. Emincez...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, huile d'olive, persil, tomate, menthe, taboulé, oignon, semoule, CONCOMBRE, quick chef

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 janvier 2014

GALETTES AU GRAND MARNIER "3 VERSIONS"

Cette année j'ai envie d'associer le Grand Marnier et l'orange à mes galettes; donc j'ai fais 3 versions : toutes avec une crème d'amandes au Grand Marnier , une avec suprêmes d'oranges, et une avec zestes d'oranges confites . A vous de tester et d'apprécier...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, vanille, galette, poudre d'amandes, Grand Marnier, écorces d'oranges confites, fève, suprême d'oran

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 janvier 2022

SAINT HONORÉ

Préparation 1h00. Temps total environ 3h00. Pâte à choux : 125 ml de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre coupé en morceaux 150 g de farine 4 œufs une pâte feuilletée un peu de pâte à choux crue Dans une casserole,...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, vanille, gélatine, crème liquide entière, St honoré

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 avril 2021

TAJINE PRUNEAUX RAISAINSJARET DE VEAU

Mon amie Rachida nous a convié à un atelier tajine pour nous transmettre sa recette. Nous avons partagé une excellente matinée et savourez ce tajine avec un grand plaisir. De plus les épices arrivaient fraîchement du Maroc 👌. Cuisson : 2h00. Pour 6 personnes...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sel, huile d'olive, tomate, ail, safran, curcuma, VEAU, PAPRIKA, coriandre, gingembre en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2021

DÔMES VANILLE INSERT FRAISES ET RHUBARBE SABLÉ BRETON

J'ai essayé de réaliser ce dessert d'après un gâteau que j'ai découvert dans une pâtisserie de Vannes "la pomme d'amour". J'ai réalisé la recette avec une crème vanille diplomate, mais le dessert d'origine était peut-être juste une chantilly vanille....

Posté par SUCRE OU SALE à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, fraises, levure, chocolat blanc, sucre glace, rhubarbe, BEURRE DEMI-SEL, FLEUR DE SEL, crème liquide entière, mycryo

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 juin 2020

DESSERT FAÇON MOJITO

Pour 8 personnes : Biscuit breton : 2 jaunes d'œufs 80 g de sucre 80 g de beurre à la fleur de sel 140 g de farine 6 g de levure (1/2 sachet) Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez le beurre, puis la farine et la levure. Faites un boudin et enveloppez-le...

Posté par SUCRE OU SALE à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, sucre, farine, vanille, menthe, rhum, gélatine, citron vert, mascarpone, crème liquide entière

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2018

CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE

C'est en achetant une pâtisserie chez un artisan chocolatier Hautot à Fécamp que l'envie de faire ce dessert m'est venu. Pour 4 personnes : *MERINGUE : *3 blancs d'oeufs *160 g de sucre en poudre (110+50) *50 g de sucre glace *100 d'amandes effilées Montez...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, farine, blanc d'oeuf, CHOCOLAT NOIR, sucre glace, eau, AMANDES EFFILEES, MAIZENA, bénédictine, chocolatier Hautot Fécamp

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 mai 2018

RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE

Pour 8 personnes : *1 rôti de porc de 1k *1/2 chorizo *oignons *thym *laurier *sel/poivre *piment d'espelette *50 g de beurre *50ml d'huile d'olive *600 g de pommes de terre Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre . Assaisonnez avec...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, huile d'olive, pomme d'or, piment d 'Espelette, Roti de porc, CHORIZO

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2015

4 è SALON DU BLOG PARISIEN AVEC 750G

Merci à toute l'équipe de 750 g:chef Damien, Anne-Charlotte, Vincent, chef Christophe... et aux élèves du Lycée professionnel de cuisine pour l'organisation de cette belle journée avec Brita, Lidl, Puget,Confidentielles, Bourgeois. Et merci aussi aux...

Posté par SUCRE OU SALE à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef Damien, 750 G, philippe conticini, BRITA, PUGET, BOURGEOIS, CONFIDENTIELLES, chef Christophe, chef Yves camdeborde, chef clément, LIDL

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 décembre 2023

BOURGUIGNON DE CERF

Pour 4 personnes : Temps de cuisson : 2h00. 800 gr de viande de cerf 50 gr de beurre 50 gr de farine 3 carottes 2 oignons Thym Laurier 75 cl de vin rouge Sel/poivre Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en deux. Farinez les morceaux de viande...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, farine, carottes, vin rouge, Cerf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2023

JOUES DE PORC CONFITES

Temps de cuisson : 2h00. Temps de préparation :20 mn. Pour 2 personnes : 6 joues de porc Thym Laurier 3 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de céleri 3 carottes 1 cuillère à soupe de grain de coriandre 1 litre de vin rouge 200 g de champignons...

Posté par SUCRE OU SALE à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, oignons, thym, carottes, clous de girofle, ail, vin rouge, coriandre, Céleri, Joues de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2022

DÔMES POMMES ET CANNELLE

Pour 12 Dômes. Temps de préparation : 1h30. Insert pommes granny Smith : 2 pommes granny Smith 1 pomme bicolore Le jus 1/2 citron 1 feuille de gélatine réhydratée Epluchez les pommes et les coupez en petits dés. Versez du jus de citron pour éviter l'oxydation...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron, sel, sucre, farine, vanille, cannelle, gélatine, crème liquide entière, pomme granny Smith

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2022

SUCCÈS PISTACHE CRÈME DIPLOMATE PISTACHE

Temps de préparation :30 mn: Pâte à succès : 2 blancs d'œufs 1/2 36 g de poudre d'amandes 36 g de poudre de pistache 20 g de sucre 17 g de farine 25 g de pâte de pistache 75 g de sucre glace Préchauffez le four à 170°. Mixez les pistaches et la poudre...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, lait, oeufs, poudre d'amandes, sucre glace, gélatine, gariguettes, maïzena pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2021

TARTE CITRON CYRIL LIGNAC

Sablé noisette : 70 g de beurre doux 70 g de poudre de noisette 70 g de sucre glace 70 g de farine T55 Dans un robot, mélanger le beurre pommade à la feuille, puis la poudre de noisette et le sucre glace. Les ajouter au beurre. Lorsque le mélange est...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron, sucre, oeufs, chocolat blanc, BEURRE DE CACAO, sucre glace, noisettes, Farine t55

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2020

AUMÔNIÈRE DE ST JACQUES, CREVETTES ET MOULES

Temps de cuisson :20 mn à 190 °c. Pour 10 personnes : 10 feuilles de brick 30 noix st jacques 30 crevettes 50 moules de bouchot 2 échalotes ciselées Poivre, sel Ail en poudre 10 cure dent 100 g de beurre 20 cl de vin blanc sec (2 fois 10 cl) 4 cuillères...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, crevettes, feuille de brick, crème fraîche, VIN BLANC, St Jacques, échalotes, ail en poudre, moules

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2020

BISCUITS DE LA JOIE HILDEGARDE

Cuisson : 10 à 15 mn à 180°c. Pour environ 25 biscuits: 90 g de beurre fondu 70 g de sucre roux 35 g de miel 2 jaunes d'œufs 250 g de farine d'épeautre 6 g de cannelle en poudre 6 g de noix de muscade 24 clous de girofle Dans un saladier mélangez la farine...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clous de girofle, cannelle, sucre roux, miel, JAUNE D'OEUF, noix de muscade, beurre doux, farine d'épeautre, sans gluten, Hildegarde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2019

QUICHE À L'ANDOUILLE DE GUÉMÉNÉ ET LANGUE DE PORC

pour 8 personnes : 1 pâte brisée2 œufs entiers +2 jaunes d'œufs250 ml de crème liquide entière250 ml de lait100g d'emmental râpéSel, poivre, noix de muscade3 tranches de langue de porc cuite140 g d'andouille de guéméné très fines Préchauffez le four à...

Posté par SUCRE OU SALE à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, lait, oeufs, pâte brisée, emmental, noix de muscade, Andouille de guéméné, crème liquide entière, langue de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2018

GLANDS AU KIRCH

Pour 12 personnes : Pâte à choux : 62 g d'eau 62 g de lait 55 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 70 g de farine 2 œufs et demi à 3 œufs Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le lait, le...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, FONDANT, colorants, eau, kirch, vermicelles au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2019

BABA AU RHUM GUY DEMARLE

Pour 11 minis babas: 50 g de beurre fondu 50 g de lait 3 œufs 130 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole , chauffer le lait et le beurre fondu. Dans...

Posté par SUCRE OU SALE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, vanille, levure, sucre roux, rhum, MAIZENA

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

Pour 10 personnes : * 1 pâte feuilletée de 700gr *100 g de crème pâtissière : *150 g de lait *1 jaune d'oeuf *35 g de sucre *13 g de maïzena Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre. Melangez avec un fouet le jaune d'œuf et le reste du sucre. Ajoutez...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sel, oeuf, farine, lait, poudre d'amandes, fève, MAIZENA, extrait d'amande amère

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 avril 2017

PÂTE DE PÂQUES BERRICHON

Temps de cuisson:45 mn. Pour 6 personnes: *1 pâte feuilletée *6 oeufs durs *500 g de viande de veau *500g de chair à saucisses *1 oignon *sel/poivre *ail *thym *5 cl de cognac *1 oeuf battu pour la dorure Cuire 6 oeufs durs et les refroidir. Préchauffez...

Posté par SUCRE OU SALE à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poivre, sel, oeuf, persil, pâte feuilletée, ail, cognac, viande de veau, chair à saucisses

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 septembre 2017

BOUCHÉES APERITIVES A LA BIÈRE

Pour 2 plaques apéritives : Garniture: * 1 carotte * 1 échalote * 1/2 courgette * surimi * chorizo * persil *ciboulette *Roquefort Pâte : * 125 g de farine * 5 ml de levure * 2 ml de sel * poivre * 3 œufs (blancs et jaunes séparés ) * 125 ml de lait *...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poivre, sel, oeuf, lait, levure, COURGETTES, bière, Carotte

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 > >>