macaron - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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macaron

3 octobre 2015

3è EDITION GOUT DES YVELINES "C'EST BON POUR LA CUISINE"

Cette année je participe à la 3 éme édition "goût des Yvelines ". Je vous propose trois ateliers sucrés : réservation auprès d'Yveline Tourisme au 01 39 07 85 02 et sur goutdesyvelines.fr

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Tags: macaron, cookies, FINANCIERS, Yvelines tourisme, goût des yvelines

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24 novembre 2013

MACARONS AUX GRIOTTES

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs "70 gr" *50 gr de sucre semoule *colorant rose et noir Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et...

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Tags: macaron, sucre, cook'in, chocolat blanc, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, griottes

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21 novembre 2013

MON TOURNAGE AVEC RIPAILLE.TV

Hier après-midi, j'ai reçu l'équipe de Ripaille.tv ,pour tourner une vidéo de macarons fraises-chocolat blanc. Vous trouverez la vidéo dans quelques semaines. Si vous aussi ,vous souhaitez faire découvrir une recette filmée, vous pouvez contacter Alexandre...

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Tags: macaron, RIPAILLESTV

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5 novembre 2013

MACARONS A LA FRAISE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant rose Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez...

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Tags: macaron, sucre, fraises, cook'in, poudre d'amandes, CONFITURE, chocolat blanc, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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25 mars 2013

CROUSTILLANT AU TROIS CHOCOLAT / MACARONS

A bientôt pour la recette.

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Tags: chocolat, macaron, crème liquide, SACHER

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2 novembre 2012

MACARONS FRAMBOISES

livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre d'amandes...

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, CONFITURE, framboises, BLANCS D'OEUFS, colorants, sucre glace

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29 septembre 2012

MACARONS CONFITURE ABRICOTS

Voir recette de base "violette" Garnir les coques avec la confiture d'abricots.

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, CONFITURE D'ABRICOTS

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28 août 2012

MACARONS INFINIMENT CHOCOLAT "PIERRE HERME"

Temps de préparation :2h30, dont 30 mn d'attente pour que les coques croûtent. Pour environ 72 macarons. Ganache chocolat amère: *400 g de crème fraîche liquide *360 g de chocolat noir porcelana 70 % *40 Grammes de cacao pâte ou de chocolat noir 100 %...

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Tags: chocolat, macaron, Pierre Hermé, pâte de cacao

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20 août 2012

MACARONS

Il y a plus de deux semaines dans ma cuisine c'était ça!!! 250 minis macarons à la fraise, à la vanille, à la pistache et ganache chocolat.

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Tags: macaron

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1 août 2012

MACARON FRAISES CREME MOUSSELINE PISTACHE "LADUREE"

Une dernière recette avant une pause bien mérité! Crème mousseline pistache: *90 gr de beurre *18 cl de lait entier *2 jaunes d'oeufs *50 gr de sucre semoule *15 gr maïzena *60 gr pâte à pistaches Sortir le beurre pour qu'il se ramollisse. Faites frémir...

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Tags: macaron, sucre, fraises, pistache, Ladurée, poudre d'amandes, pâte de pistaches, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, créme mousseline

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