28 novembre 2013

SABLES DE NOËL

    Recette tirée du dernier numéro de Elle à table. Préparation:15 mn. Cuisson:25 mn à 150°C. Repos: 30 mn. *200 gr de beurre mou *100 gr de sucre en poudre *300 gr de farine *1 cuil. à café d'essence de vanille Sortez le beurre 30 mn avant de commencer la recette et coupez-le en morceaux. Versez tout les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné,découpez-les avec un emporte-pièce cannelé. Déposez-les sur une... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

OREO MAISON

  Recette testée ,prise sur le blog de Chef Nini.   Cuisson: 10   à 12 mn. Pour 30 biscuits: *100 gr de farine *100 gr de cacao non sucré *80 gr de beurre *80 gr se sucre cassonade *50 gr d'eau (plus si vous trouvez votre pâte sèche) Faites bouillir le beurre et l'eau dans une casserole.     Mélangez la farine,le cacao et le sucre.   Pétrissez bien dans un robot et mettre la pâte dans un sac en plastic 30 mn au réfrigérateur.   Préchauffez le four à 180°C.   Pétrissez... [Lire la suite]
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22 août 2013

OREO MAISON 2è ESSAI

  Recette déjà testée ,du blog de Chef Nini. Ma fille adore!!! Pour cette recette ,j'ai apporté des modifications sur les quantités de cacao, j'en ai retiré 25 gr . Pour 2 plaques: *biscuits: *100 gr de farine *75 gr de cacao amer *80 gr de beurre fondu *80 gr de cassonade *50 gr d'eau Versez le beurre et l'eau dans une casserole et faites bouillir sur le feu (ou au micro-ondes). Dans un robot, mélangez le cacao,la farine et la cassonade avec la feuille. Ajoutez le mélange eau-beurre et pétrir pour obtenir une... [Lire la suite]
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16 août 2013

OREO MAISON

Recette testée ,prise sur le blog de Chef Nini. Pour cette recette ,j'ai doublé la recette des biscuits, mais pas celle de la ganache. Après 12 mn de cuisson à 180°C.  
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13 juillet 2013

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Cuisson:45 mn à 170 °C. Pour 8 personnes: *175 gr de sucre *1/2 cuil. à café de vanille en poudre *1 pincée de sel *3 oeufs entiers+ 2 jaunes *30 cl de lait entier *30 cl de crème liquide entière *50 gr de farine *50 gr de Maïzena *400 gr d'abricots Préchauffez le four à 170°C. Dans un cul de poule mélangez au fouet le sucre, la vanille, la farine, la maïzena et le sel. Ajoutez les oeufs et mélangez. Incorporez le lait et la crème . Beurrez et saupoudrez de sucre un moule. Versez la pâte et les abricots coupés en... [Lire la suite]
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23 mai 2013

TARTE TATIN

Cuisson: 30 mn. Pour 8 personnes: *1,200 kg de pommes golden *100 gr de beurre *150 gr de sucre *1/2 cuil. à café de vanille en poudre *10 cl de calvados *1 pâte brisée Epluchez et videz les pommes. Préchauffez le four à 200°C. Coupez-les en deux. Mettre le beurre et le sucre fondre dans le moule à manquer sur le gaz et laissez caramélisez. Déposez les pommes et la vanille, retournez-les sur tous les côtés, versez le calvados et faites flamber. Etalez la pâte brisée. Déposez la pâte sur les pommes et rentrez la... [Lire la suite]
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22 mai 2013

QUATRE-QUARTS A L'ORANGE ET GLACE A LA CANNELLE

Pour le 1 er Défi Sensations: cuisinez Croustillants,Moelleux ou fondants avec Biscuits & Gâteaux de France! Je vous propose: Un Quatre-Quarts glacé à la cannelle avec un sirop à l'orange. Dessert à préparez 48 h00  ,avant de le servir! Pour 6 personnes: La veille, préparez la glace. *Glace cannelle et vanille *1 baton de cannelle *1 gousse de vanille fendue *250 gr de lait entier *250 gr de crème liquide entière *80 gr de sucre *5 jaunes d'oeufs   Dans une casserole portez le lait et la crème à... [Lire la suite]
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18 mai 2013

FAR BRETON

  Cuisson: 50 mn. Pour 6 personnes: *200 GR DE PRUNEAUX MOELLEUX *200 GR DE FARINE (100 gr farine+ 100 gr maïzena sera plus digeste) *80 GR DE SUCRE *25 GR DE BEURRE *4 OEUFS ENTIERS *50 CL DE LAIT ENTIER *3 CUIL. A SOUPE DE RHUM *1/2 CUIL A CAFE DE VANILLE EN POUDRE *1 PINCEE DE SEL Mettre le lait , la vanille et le beurre à frémissement. Mélangez dans un récipient la farine, le sucre ,le sel, puis incorporez les oeufs un à un, puis le rhum. Versez le lait-beurre tiède et mélangez bien. Beurrez un moule... [Lire la suite]
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01 mai 2013

BABA AU RHUM

Pour 8 personnes: *50 gr de beurre fondu *50 gr de lait *3 oeufs *130 gr de sachets de sucre vanillé *120 gr de farine *1 sachet de levure chimique *1 pincée de sel Dans une casserole, chauffez le lait et le beurre à 40°C. Dans un cul de poule, montez les les blancs avec le sel. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et mélangez avec le lait et beurre . Préchauffez le four à 170°C. Incorporez la farine et la levure tamisées,ajoutez les blancs d'oeufs. Cuire 25 mn à 170°C. Démoulez au bout de 5 mn.     ... [Lire la suite]
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01 mars 2013

COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT NOIX DE PECAN

Les applatir un peu.
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