750 grammes
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AUX GOURMANDISES DE STEPH
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AUX GOURMANDISES DE STEPH
sucre glace
28 mars 2023

NUMBER CAKE FRAMBOISES

NUMBER CAKE FRAMBOISES
Pour 40 personnes : Temps de préparation: :6h00 Temps de cuisson par biscuit : 10 à 15 mn. Sablé breton : 140 g de beurre demi-sel 30 g de jaunes d'œufs (2) 150 g de farine 25 g de poudre d'amandes 4 g de levure chimique 1 g de fleur de sel 50 de sucre...
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1 novembre 2022

100 % NOISETTE DE CYRIL LIGNAC

100 % NOISETTE DE CYRIL LIGNAC
Recette de mercotte et cyril Lignac. Temps de préparation et de cuisson : 2h30. Pour 2 gâteaux de 6 personnes. Le praliné noisettes : 150 g de noisettes 75 g de sucre 1 gramme de fleur de sel Torréfier les noisettes au four 15 minutes à 160 degrés. Faire...
15 octobre 2022

100 % NOISETTE DE CYRIL LIGNAC

100 % NOISETTE DE CYRIL LIGNAC
À bientôt pour la recette !
22 mai 2022

MACARONS CLÉMENTINES

MACARONS CLÉMENTINES
Pour environ 30 macarons : Coques de macarons : 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 60 g de blancs d'œufs avec le tant pour tant 50 g de blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre 34 g d'eau
7 mai 2022

SUCCÈS PISTACHE CRÈME DIPLOMATE PISTACHE

SUCCÈS PISTACHE CRÈME DIPLOMATE PISTACHE
Temps de préparation :30 mn: Pâte à succès : 2 blancs d'œufs 1/2 36 g de poudre d'amandes 36 g de poudre de pistache 20 g de sucre 17 g de farine 25 g de pâte de pistache 75 g de sucre glace Préchauffez le four à 170°. Mixez les pistaches et la poudre...
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29 décembre 2021

TARTE CITRON CYRIL LIGNAC

TARTE CITRON CYRIL LIGNAC
Sablé noisette : 70 g de beurre doux 70 g de poudre de noisette 70 g de sucre glace 70 g de farine T55 Dans un robot, mélanger le beurre pommade à la feuille, puis la poudre de noisette et le sucre glace. Les ajouter au beurre. Lorsque le mélange est...
22 octobre 2021

MACARONS CAFÉ

MACARONS CAFÉ
Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour...
28 septembre 2021

MACARONS À L'ORANGE

MACARONS À L'ORANGE
Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour...
10 septembre 2021

SABLES AUX FIGUES

SABLES AUX FIGUES
Pour 8 personnes:
28 février 2021

DÔMES VANILLE INSERT FRAISES ET RHUBARBE SABLÉ BRETON

DÔMES VANILLE INSERT FRAISES ET RHUBARBE SABLÉ BRETON
J'ai essayé de réaliser ce dessert d'après un gâteau que j'ai découvert dans une pâtisserie de Vannes "la pomme d'amour". J'ai réalisé la recette avec une crème vanille diplomate, mais le dessert d'origine était peut-être juste une chantilly vanille....
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