25 juin 2016

TARTELETTES FRAISES RHUBARBE RECETTE LADURÉE

  Cuisson: 20 minutes à 170°.  *Pâte sucrée aux amandes : *120 g de beurre  *70 g de sucre glacé *25 g de poudre d'amandes  *1 pincée de fleur de sel *1 pincée  de vanille en poudre  *1 oeuf entier  *200 g de farine    Coupez le beurre en petits morceaux . Et mettez-le dans le bol du robot avec la feuille . Faites-le fouetter.   Ajoutez le sucre glace. Incorporez la poudre d'amandes.    Puis la vanille .   Ajoutez l'œuf .   ... [Lire la suite]

24 mai 2012

CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Atelier spécial rhubarbe chez Rachida. Pour 8 personnes:   Epluchez et coupez 500 gr de rhubarbe et laissez dégorgez l'eau avec 200 gr de sucre. Il est préférable de laissez 12h00 ,dégorger l'eau avec le sucre et égoutter avant de les mettre dans la pâte.    
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22 mai 2012

TARTELETTES FRAISES-RHUBARBE

Un atelier spécial rhubarbe chez Rachida. Temps de préparation: 2 h00 Pour 12 tartelettes: *1 kg de rhubarbe *500 gr de fraises *1/2 litre de crème pâtissière *200 gr de sucre *1 pâte sablée   *Crème pâtissière:   *Pâte sablée: 3. Mettre le beurre tempéré en parcelles au milieu de la fontaine. 4.Incorporez le beurre à la farine en l'effritant du bout des doigts pour obtenir une espèce de "sable". *Ajoutez à ce "sablé" le mélange oeufs.     Etallez la pâte et coupez des cercles... [Lire la suite]
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