20 avril 2014

OEUFS DE PÂQUES AU CHOCOLAT AU LAIT-CHOCOLAT NOIR ET CHOCOLAT BLANC

Joyeuses Pâques! Temps de préparation: 40 mn. Pour 6 oeufs garnis: *500 gr de chocolat noir *500 gr de chocolat blanc *500 gr de chocolat au lait *poudre d'or ,d'argent et cerise Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans un appareil spécial pour chocolat. Mélangez l'alcool avec de la poudre d'or,d'argent et cerise et déposez au pinceau à l'intérieur des moules. L'alcool va s'évaporer en séchant. Badigeonnez de chocolat au lait fondu en couche épaisse dans les moules gros oeufs et mettre au... [Lire la suite]
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29 mars 2014

OEUFS DE PÂQUES AU CHOCOLAT AU LAIT

  Pour 2 oeufs: *300 gr de chocolat au lait *3 gouttes d'alcool (vodka,rhum...) *poudre d'or Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans un appareil spécial pour chocolat. Mélangez l'alcool avec de la poudre d'or et déposez au pinceau à l'intérieur du moule. L'alcool va s'évaporer en séchant. Badigeonnez de chocolat au lait fondu en couche épaisse et mettre au réfrigérateur.   Tapotez le moule pour décoller les coques. Faites fondre 50 gr de chocolat pour soudez les coques entre elles. ... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

SAPIN DE FÊTE AUX AMANDES GRILLEES

Inspiré par le travail d'un chocolatier Parisien: Pour 2 personnes: *200 gr de chocolat noir pour les disques Faites fondre le chocolat au bain-marie ,puis sur des feuilles rigides en rotoïd, versez le chocolat pour avoir 4 cercles de diamètre différents. Placez une autre feuille dessus et laissez refroidir. _ *100 gr de chocolat au lait *100 gr de chocolat noir *160 gr d'amandes en batonnet *1 cuil. à soupe de beurre de cacao ou de beurre *poudre dorée *perles en sucre Faites dorer les amandes 7 mn au four à 200°C. ... [Lire la suite]
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