08 janvier 2012

VIVE LA GALETTE

Voilà quelques recettes de galettes que vous pouvez retrouver sur mon blog . Galette Ispahan Galette crème d'amandes "Ladurée" Galette à la pistache Galette à la poudre de noisettes    

28 septembre 2011

MOELLEUX AU CHOCOLAT "LAVANDE D'ANDALOUSIE" ZAABÄR

Mon défi demandé par chef Damien de 750g, composer une recette avec l'article reçut en cadeau à la soirée VIP au salon "food & wine". http://750g.com Voilà opération réussie avec un parfum délicat de lavande.
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10 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE PISTACHE

Temps de préparation: 2h30. Pour 10 personnes: *Pâte feuilletée: voir recette dans les archives 2010. Ou achetez 2 pâtes feuilletées     *Crème Pâtissière:(merci rachida de nous avoir fait rajouter la crème pâtissière ,cela qui rend plus onctueuse la frangipane) *167 gr de lait *1/3 de gousse de vanille 1 jaune d'oeuf *16 gr de sucre *7 gr de maïzena Portez le lait et la vanille à ébullition; Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre,puis ajoutez la maïzena.     Versez le lait, mélangez et... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

SABLES VANILLE

Temps de préparation: 1h00. Temps de cuisson: 15 à 20 mn. Pour 30 sablés: *120 gr de beurre mou *80 gr de sucre glace *25 gr de poudre d'amandes *1/2 gousse de vanille grattée *200 gr de farine *1 oeuf Battre le beurre mou et le mélanger avec le sucre glace, la poudre d'amandes, l'oeuf et la vanille. Ajoutez la farine,bien mélanger et mettre au frigo 30 mn. Farinez un plan de travail et découpez des formes dans la pâte et cuire 15 à 20 mn , dans un four à 170°C;  
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