poudre d'amandes - AUX GOURMANDISES DE STEPH

poudre d'amandes

28 mars 2023

NUMBER CAKE FRAMBOISES

Pour 40 personnes : Temps de préparation: :6h00 Temps de cuisson par biscuit : 10 à 15 mn. Sablé breton : 140 g de beurre demi-sel 30 g de jaunes d'œufs (2) 150 g de farine 25 g de poudre d'amandes 4 g de levure chimique 1 g de fleur de sel 50 de sucre...

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Tags: sucre, vanille, levure, poudre d'amandes, framboises, sucre glace, gélatine, BEURRE DEMI-SEL, FLEUR DE SEL, crème fraîche liquide entière

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22 mai 2022

MACARONS CLÉMENTINES

Pour environ 30 macarons : Coques de macarons : 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 60 g de blancs d'œufs avec le tant pour tant 50 g de blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre 34 g d'eau

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Tags: beurre, sucre, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, eau, Clémentine

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7 mai 2022

SUCCÈS PISTACHE CRÈME DIPLOMATE PISTACHE

Temps de préparation :30 mn: Pâte à succès : 2 blancs d'œufs 1/2 36 g de poudre d'amandes 36 g de poudre de pistache 20 g de sucre 17 g de farine 25 g de pâte de pistache 75 g de sucre glace Préchauffez le four à 170°. Mixez les pistaches et la poudre...

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Tags: sucre, farine, lait, oeufs, poudre d'amandes, sucre glace, gélatine, gariguettes, maïzena pistache

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30 décembre 2021

OPÉRA

Pour 8 personnes :

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Tags: chocolat, beurre, oeuf, sucre, café, poudre d'amandes, trablit

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22 octobre 2021

MACARONS CAFÉ

Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour...

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Tags: beurre, café, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, macarons

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28 septembre 2021

MACARONS À L'ORANGE

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Tags: beurre, sucre, orange, poudre d'amandes, sucre glace, eau, MAIZENA

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25 novembre 2020

BÛCHE CITRON FRAMBOISES

Pour 10 personnes : Insert citron vert : 4 gr de gélatine (2 feuilles de 2 gr) (personnellement je pense qu'il y a trop de gélatine, je mettrai juste 2 g la prochaine fois) 60 g de jus de citron vert 100g de sucre 1 œuf 50 gr de beurre 50 gr de crème...

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, poudre d'amandes, creme liquide, framboises, sucre glace, citron vert, CREME FRAÎCHE, GELATINE

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17 mai 2020

TARTE ANANAS AU RHUM ET AMANDES

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 petite boîte d'ananas Crème d'amandes :

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Tags: beurre, sucre, farine, pâte brisée, poudre d'amandes, rhum, ananas, AMANDES EFFILEES

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7 février 2020

PISTACHIER AUX FRUITS ROUGES GUY DEMARLE

Recette de Guy Demarle, après avoir testé cette recette j'y ajouterai du croquant en incorporant des pistaches et Amandes torréfiées dans le biscuit et quelques fruits rouges frais dans la crème mousseline au dressage (myrtilles, framboises....). Après...

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Tags: beurre, lait, maïzena, pistache, poudre d'amandes, gélatine, pâte à pistache, purée de fruit rouge, sucre sucre glace

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30 décembre 2019

MACARONS FRAISES

Pour le décor quelques éclats séchés de framboises. Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le...

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Tags: beurre, sucre, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, JAUNE D'OEUF, GELATINE, MAIZENA, coulis fraises

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