09 juillet 2016

POMMES DE TERRE AU FOUR HUILES D'OLIVE FRANÇAISE

  Cuisson: 30 min à 210°. Pour 6 personnes: *900 g de pommes de terre nouvelles *100 ml d'huile d'olive Française  *1 cuillère à soupe  sel de Guérande  *3 gousses d'ail  *2 tours de moulin de poivre  Dans un plat disposez les pommes de terre lavées . Parsemez de sel de Guérande , de poivre et d'ail  écrasé . Arrosez d'huile d'olive et cuire 30 à 40 min à 210°.
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20 décembre 2014

PUREE CITROUILLE POMMES DE TERRE

Cuisson: 35 à 40 mn. Pour 4 personnes: *1/5 de citrouille *3 grosses pommes de terre *30 gr de beurre *100 ml de crème liquide entière Epluchez la citrouille et les pommes de terre. Coupez le tout en cubes. Cuire dans de l'eau salée départ à froid à hauteur des légumes 35 à 40 mn. Egoutez, puis ajoutez la crème et le beurre en écrasant en purée.  
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10 décembre 2014

POTAGE

Temps de cuisson: 25 mn. Pour 4 personnes: *3 endives *1 poignée de citrouille *2 pommes de terre *1/2 radis noir *sel Epluchez les légumes et lavez-les. Coupez-les en morceaux dans une casserole, ajoutez de l'eau froide à hauteur de légumes. Salez et cuire 25 mn. Mixez et servez chaud avec ou sans crème.
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21 juin 2014

ALIGOT

Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: *800 gr de pommes de terre *350 gr de tomme fraîche *15 cl de crème liquide *sel Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Versez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, salez et cuire 40 mn. Lorsqu'elles sont cuites, égoutez-les, ajoutez la crème et écrasez-les pour faire une purée. Ajoutez la tomme coupée en lamelles et mélangez.
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31 mai 2014

POMMES DE TERRE CUITE AU FOUR ET A L'HUILE D'OLIVE

Temps de cuisson: 1h00. Pour 4 à 5 personnes: *1 kg de pommes de terre grenaille *20 cl d'huile d'olive *sel/ poivre *1 échalote *2 branches de thym *1 branche de romarin *1 feuille de sauge Préchauffez le four à 200°C. Lavez et égouttez les pommes de terre. Placez-les dans une cocotte, assaisonnez. Epluchez et coupez l'échalote. Ajoutez le thym,la sauge, le romarin et l'échalote, arrosez d'huile d'olive. Refermez le couvercle et cuire 1h00 à 200°C.    
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17 mai 2014

TOURTE AU MAGRET DE CANARD FUME

  Temps de cuisson: 45 mn Pour 4 personnes: *1 pâte brisée *3 pommes de terre *20 cl à 25 cl de crème liquide *sel/poivre *noix de muscade *2 planches de magret de canard fumé Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Beurrez un cercle sans fond. Foncez le moule en laissant déborder la pâte des bords du moule. Posez des rondelles de pommes de terre crues, assaisonnez. Versez un peu de crème. Déposez une couche de magret de canard fumé. Remettre une couche de pommes de terre,... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

POTAGE COURGE-POMMES DE TERRE

Lors du 6ème salon du blog culinaire, Cricri lespetitesdouceurs avait organisé un petit jeu entre blogueuses ,donner un ingrédient mystère selon l'inscription. Donc moi j'ai reçu de Roseline une courge et j'ai donné à Sophie de la vanille.   Voici le résultat: *1 courge  *2 pommes de terre *sel/poivre *10 cl de crème liquide Retirez la peau de la courge, otez les pépins. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez la courge et les pommes de terre ,versez-les dan s une casserole ;remplir d'eau avec un... [Lire la suite]
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12 février 2013

POÊLEE DE CHOUX-FLEUR,POMMES DE TERRE ET CROUTONS AU SAPORI

Pour 2 personnes: *1/4 de choux-fleur cuit 5 mn à la cocotte minute *4 pommes de terre cuite avec leur peau dans l'eau *6 tranches de baguette coupées en dés *du sapori Dans une poêle chaude, versez le sapori ,puis les dés de baguette. Laissez dorer en remuant souvent. Mettre les pommes de terre en rondelles et le choux-fleur avec du beurre dans une autre poêle. Y ajouter les croutons. Servir avec une viande.    
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04 janvier 2013

SOUPE DE LEGUMES

Un peu de simplicité après les fêtes fera le plus grand bien à votre organime. Pour 6 personnes: *1 oignon *5 carottes *5 pommes de terre(petites) *4 navets *4 endives *1 cube Knorr Epluchez, lavez et coupez les légumes. Versez-les dans une cocotte minute. Ajoutez le cube Knorr, puis versez de l'eau jusqu'à hauteur des légumes. Fermez le couvercle ,puis mettre sur le feu. Laissez cuire 12 à 15 mn, dès que le siflet se fait entendre. Après cuisson, retirez le bouchon pour évacuer la vapeur, puis lorsqu'il est possible... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

LE PÂTE BERRICHON AVEC THERMOMIX

  Cuisson au four:25 mn . Pour 8 personnes: *400 g de pâte feuilletée (A table avec Thermomix. p.108) La pâte feuilletée express *150 g de farine *150 g de beurrepréalablement congelé en morceaux *75 g d'eau froide *1 pincée de sel   1. Mettre tous les ingrédients de ta pâte dans le bol et mélanger 15 sec/vitesse 6.   2. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La plier en trois avant de la tourner d'1 /4 de tour.   3.... [Lire la suite]
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