05 mai 2018

RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE

  Pour 8 personnes : *1 rôti de porc de 1k *1/2 chorizo  *oignons *thym *laurier *sel/poivre *piment d'espelette *50 g de beurre  *50ml d'huile d'olive  *600 g de pommes de terre   Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre . Assaisonnez avec le sel ,le poivre, le thym et le laurier.    Avec un grand couteau, incisez le centre du rôti et y placer le chorizo sans la peau.   Ajoutez le piment.   Faites revenir le rôti sur tous les... [Lire la suite]

16 avril 2014

ASPERGES CRUES A L'HUILE D'OLIVE PUGET ET AU PIMENT D'ESPELETTE

  Idée recette du salon du blog de Paris, ce weekend. Pour 3 personnes: *500 gr d'asperges fraîches *2 cuil. à soupe d'huile d'olive puget *1 cuil. à café de piment d'Espelette *sel *ail ciselé *ciboulette Epluchez les asperges, rincez-les. Coupez-les en fins biseaux. Assaisonnez avec l'huile, la crème de piment, le sel, la ciboulette ciselée et l'ail . Très pratisque le bec verseur. Mélangez et servir bien froid.
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20 juin 2013

CUISSES DE CANARD CONFITES AU FOUR ET AU PIMENT D'ESPELETTE

Cuisson:2h30. Pour 6 personnes: *6 cuisses de canard *1 oignon *sel/poivre du moulin *2 pincée de piment d'Espelette *3 branches de thym Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez les cuisses de canard sur les deux côtés, placez-les dans une cocotte, ajoutez le thym,l'oignon épluché , coupé en quatre et le piment. Fermez le couvercle et laissez cuire 2h30 à 200°C.  
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14 juin 2012

CUISSES DE CANARD SEL AU PIMENT D'ESPELETTE ET HUILE D'OLIVE ET AIL

Cuisson: 1h30 à 2h00 Pour 4 personnes: *4 cuisses de canard *sel au piment d'Espelette *huile d'olive et ail de Fan & Jicé Robin Placez les cuisses de canard dans un plat, parsemez de sel au piment d'Espelette, de thym et d'huile d'olive et ail. Mettre le couvercle et cuire à 200°C pendant 1H30 à 2H00.  
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30 mai 2012

PIZZA JAMBON AU PIMENT D'ESPELETTE

Pour 1 grande pizza: *Pâte: *510 gr de farine *150 gr d'eau *150 gr de lait *15 gr de levure fraîche *1 cuil. à café de sel *huile d'olive (1 à 2 cuil. à soupe)   Dans le robot, mélangez la farine, le sel, l'eau, l'huile et le mélange lait tiède-levure. Laissez tourner le robot jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Laissez lever la pâte 1h00.   *Garniture: *1 boîte de concassé de tomates *sel/poivre *origan *ail en poudre *piment d'Espelette en poudre *4 tranches de jambon *émmental ou gruyère ... [Lire la suite]
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12 avril 2012

CUISSES DE CANARD AU PIMENTS D'ESPELETTE

Pour 6 personnes: *6 cuisses de canard *sel / poivre *thym *2 pincées de piment d'Espelette *un peu de sapori Préparez les cuisses de canard en retirant l'exédent de peau et de graisse ,coupez l'os extérieur bien net. Assaisonnez le fond du plat, placez les cuisses, assaisonnez-les et dispersez les pincée de piment. Versez du thym, du sapori et cuire dans un four à 200°C , pendant 1h30 avec le couvercle fermé. Puis laissez le plat dans le four une fois éteint.   
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14 février 2012

COEUR CACAO-PIMENT D'ESPELETTE

  Ma participation au défi spécial "cuisine aphrodisiaque". http://recettes.de/defi-cuisine-aphrodisiaque Cuisson: 30mn Pour 10 petits gâteaux. *50 gr de beurre *120 gr de farine *1 cuil. à café de piment d'Espelette *15 gr de cacao *4 oeufs *120 gr de sucre en poudre     Faites fondre le beurre. Mélangez la farine,le piment et le cacao. Dans un bain-marie pas trop chaud, battre au fouet éléctrique les oeufs et le sucre pendant 10 mn. Retirez-le du bain-marie et continuez de battre le mélange pour le... [Lire la suite]
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