01 février 2014

LENTILLES VERTES DU BERRY , CHEVRE CHAUD ET LARDONS EN VINAIGRETTE

  Temps de cuisson: 30 mn. Pour 4 personnes: *250 gr de lentilles vertes du Berry *30 gr de beurre *1 oignon *thym/laurier *sel/poivre *4 crottins de chèvres *200 gr de lardons *4 tranches de pain Faites revenir l'oignon ciselé dans une sauteuse avec le beurre. Ajoutez les lentilles ,le sel,le poivre, le thym et le laurier; mélangez et ajoutez trois fois de volume des lentilles en eau . Cuire 30 mn en mélangeant de temps en temps. Egouttez-les. Préparez une vinaigrette avec du vinaigre de framboise. ... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

PETITS PAINS HERISSONS ET EPIS

Pour 8 petits pains: *310 gr d'eau *1 sachet de levure de boulanger *2 gr de sel *500 gr de farine t55   Versez l'eau à 40°C sur la levure et mélangez. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez au robot. Laissez reposez 20 mn à température ambiante dans un récipient couvert d'un torchon propre. Applatissez avec le poing la pâte pour chasser l'air. Etalez la pâte sur un plan fariné et découpez 8 morceaux.   Repliez les côtés ,puis fermez la boule. Préchauffez le four à 230°C. Laissez poussez 30 mn. ... [Lire la suite]
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