17 mai 2015

ATELIER #THE COOKIE 750G

Chef Damien et Pascale Weeks nous ont convié samedi matin 16 mai 2015, avec plusieurs passionnés de cuisine pour réaliser des tests afin de trouver la recette du meilleur cookie au chocolat. Nous arrivons à l'atelier 750g à Paris, où nous attendait Damien et Pascale . Pour l'occasion , Pascale avait préparé des cookies au chocolat ; ils étaient divins! Moi aussi j'avais apporté quelques cookies, mais je ne suis pas aussi experte que Pascale en la matière, les miens manquaient un peu de cuisson malgrés le respect de la... [Lire la suite]

10 décembre 2013

MINI-CAKES AU PEPITES DE CHOCOLAT

  Temps de préparation: 15 mn. Cuisson: 20 mn . Pour 12 mini-cakes: *175 gr de beurre mou *125 gr de sucre roux *1 pincée de sel *3 oeufs *250 gr de farine *11 gr levure chimique *100 gr de pépites de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre mou avec le sucre roux dans un robot. Ajoutez les 2 oeufs,la farine et la levure + le sel. Mélangez bien et ajoutez l'oeuf restant. Ajoutez les pépites de chocolat. Répartissez la pâte dans les mini-empreintes et cuire 20 mn à 180°C. ... [Lire la suite]
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01 mars 2013

COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT NOIX DE PECAN

Les applatir un peu.
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10 février 2012

COOKIES AU NOUGAT ET AU CHOCOLAT

Merci Rachida pour cette recette ,tes cookies étaient exquis!!! Temps de réalisation: 25mn. Temps de repos:2h00. Pour 25 cookies: *1 oeuf entier *75 gr de sucre  *100 gr de cassonade *1 pincée de sel *1 cuil. à café de vanille liquide *100 gr de beurre *225 gr de farine *1 cuil. à café de levure chimique *150 gr de pépites de chocolat *50 gr d'éclats de nougat Blanchir le beurre mou avec le sucre et la cassonade. Ajoutez l'oeuf, la vanille et le sel,mélangez. Ajoutez le chocolat et le nougat avec la... [Lire la suite]
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09 juin 2011

COOKIES AU GRUE DE CACAO

Merci à françoise Lebon-Pequery pour sa recette. Temps de préparation: 25 mn. Pour 16 gros cookies: *70 gr de beurre mou *70 gr de pâte de spéculoos *200 gr de cassonade *2 cuil. à soupe de sucre *1 oeuf entier *220 gr de farine *1/2 cuil. à soupe de bicarbonate *180 gr de grué (ou 90 gr de grué et 90 gr de pépites de chocolat) Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre pommade avec la pâte de spéculoos. Ajoutez la cassonade, le sucre et mélangez. Incorporez l'oeuf, mélangez. Ajoutez la farine,le... [Lire la suite]
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