13 mars 2013

RAVIOLIS MAISON

Pour 4 personnes:   Les ravioles: *250 g de farine *3œufs *2 c. à soupe d'huile d'olive Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans un robot et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. La mettre 30 mn au réfrigérateur dans un sac plastique.  *pour la cuisson des ravioles:   *2 000 g d'eau, pour la cuisson des ravioles *20 g de sel   *1 boîte de concassée de tomates *2 steacks hachés *sel/poivre *ail en poudre *herbes à salade  *1 pincée de sucre en poudre Faites revenir les... [Lire la suite]
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24 août 2011

GRATIN DE PÂTES AU POULET ROTI

  Pour accommoder les restes de viandes,rien de mieux qu'un gratin! Temps de préparation: 20 mn. Pour 4 personnes: *les restes d'un poulet roti (au moins 1/2) *des pâtes cuites +beurre *200 gr de gruyère râpé Désossez toute la carcasse du poulet ,les cuisses,les ailes...   Dans un plat à gratin, versez une couche de pâte, puis la viande coupée en petits morceaux ,puis terminez par les pâtes. Garnir de gruyère râpé et laissez gratiner 15 à 20 mn, dans un four préchauffé à 200°C. Voilà ,c'est prêt.
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23 mai 2011

RAVIOLES DE CREVETTES ET PERSIL PLAT

  Sur l'inspiration d'une recette du" Restaurant la Fontaine Gaillon" à Paris. Temps de préparation: + 1h00. Pour 8 personnes: *pâte à raviole: *300 gr de farine *3 oeufs entier + (1jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour souder les ravioles) *1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. (pour ma part,je l'ai faite dans le robot kitchenAid) La mettre dans un sac plastique 1h00 au réfrigérateur.   *Garniture: *2 boîtes de crevettes crues de Madagascar... [Lire la suite]
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