08 janvier 2014

FEUILLETEES AU FROMAGE

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson: 15 à 20 mn. Pour 4 personnes: *1 plateau de fromages frais avec origan,olive,oignon,tomate,basilic *1 pâte feuilletée *1 oeuf Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.   Découpez des bandes de pâte,posez-les sur une feuille anti-adhésive. Humidifiez les bords avec de l'eau. Déposez un morceau de fromage. Recouvrez avec un morceau de pâte feuilletée, soudez bien les bords. Mettre 30 mn au réfrigérateur. Préchauffez le four à 230°C. Après le... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

CONCOURS RECETTE AVEC DES FRUITS SECHES OU DESHYDRATES- BISCUITS AUX MULBERRIES ET ANIS VERT

  http://deshydrateur.org/concours-recette-photo-deshydrateur/   Je participe à ce concours avec cette recette. Préparation: 15 mn. Cuisson: 15 à 20 mn. Pour 26 biscuits: *250 gr de farine *125 gr de beurre *80 gr de sucre *100 gr de mulberries séchées *1/2 cuil. à c. d'anis vert *1 oeuf *1 cuil. à soupe de lait Dans un robot,mélangez le sucre,la farine et le beurre pour obtenir un sablage. Ajoutez l'oeuf, le lait ,l'anis et les muberries et pétrissez pour obtenir une... [Lire la suite]
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28 mars 2013

COOKIES DE CHORIZO

Pour 6 personnes: *200 gr de farine *sel/poivre *1 cuil. à café de levure *100 gr de beurre *1 oeuf *100 gr de chorizo  *80 gr de gruyère râpé ou de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C; Mélangez la farine, la levure,le sel le poivre, l'oeuf,et le beurre fondu . Ajoutez le gruyère râpé et le chorizo coupé en petit dés. Pétrissez bien ,faites des petites boules de pâte et posez-les sur une silpat Demarle. Cuire 15 à 20 mn à 180°C. Dégustez tiède ou froid avec une sangria par exemple!
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01 mars 2013

COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT NOIX DE PECAN

Les applatir un peu.
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26 novembre 2012

COOKIES TOUT CHOCOLAT "CHRISTOPHE FELDER"

Cuisson 15 mn. Pour 15 biscuits:   *90 gr de beurre *8 gr de canderel sucralose *55 gr de vergeoise brune *1 oeuf *100 gr de farine *2 gr de levure chimique *12 gr de cacao amer *160 gr de chocolat noir à 70 % *50 gr de choc au lait P réchauffez le four à 160°C. Mélangez le beurre, les sucres et le sel+vanille. Lissez la pâte et mélangez en incorporant la farine,levure et cacao.   Hachez le chocolat et l'ajouter dans la pâte. Etalez la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur et coupez des formes. Placez-les sur... [Lire la suite]
08 novembre 2012

LE PÂTE BERRICHON AVEC THERMOMIX

  Cuisson au four:25 mn . Pour 8 personnes: *400 g de pâte feuilletée (A table avec Thermomix. p.108) La pâte feuilletée express *150 g de farine *150 g de beurrepréalablement congelé en morceaux *75 g d'eau froide *1 pincée de sel   1. Mettre tous les ingrédients de ta pâte dans le bol et mélanger 15 sec/vitesse 6.   2. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La plier en trois avant de la tourner d'1 /4 de tour.   3.... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

GÂTEAU AUX GRAINES DE PAVOT THERMOMIX

    Temps de préparation : 10 minutes. Pour 16 personnes: 200 g de graines de pavot  3 oeufs 250 g de sucre 250 g de lait 200grammes de farine semi complète Une cuillère à soupe de levure chimique     Préchauffez le four à 160°. Mettre les graines de pavot dans le bol et moudre 30 secondes vitesse neuf. débarrasser dans un récipient et réserver. Insérer le  fouet,mettre les œufs et le sucre dans le bol et fouetter 30 secondes vitesse quatre. Ajoutez le lait et fouetter 10 secondes... [Lire la suite]
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25 juin 2012

BOUCHEES AUX CEREALES

    Cuisson 12 mn Pour 24 bouchées: *50 gr de beurre doux *125 gr  de flocons 5 céréales bio(orge,blé,seigle,riz,avoine) *40 gr de farine *1 cuil. à café de levure *1 oeuf *50 gr de sucre canne *30 gr de sirop d'érable( ou de sirop de sucre de canne) *30 gr de lait   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Mélangez ensemble les flocons de céréales,la farine et la levure. battre l'oeuf avec le sucre de canne, puis ajoutez le sirop.   Mélangez les 2 préparations. ... [Lire la suite]
22 juin 2012

TARTE AMANDINE D'ANANAS

  Pour 8 personnes: *1 pâte brisée *1 ananas *100 gr de beurre mou *100 gr de sucre *100 gr de poudre d'amandes *de la vanille en poudre *2 cuil. à soupe de rhum ambré *2 jaunes d'oeufs   Etalez la pâte dans un cercle beurré sans fond ,piquez la pâte. Coupez l'ananas en tranches. Dans un récipient, battre le beurre mou avec un fouet puis ajoutez le sucre et mélangez, ajoutez les jaunes d'oeufs en mélangeant. Incorporez ensuite la poudre d'amandes ,la vanille et le rhum.   Garnissez le fond de la... [Lire la suite]
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01 mai 2013

TARTELETTES AU CHOCOLAT

  Recette tirée du livre "l'encyclopédie des desserts" éditions Flammarion. Cuisson:20 mn Pour 8 personnes: Pâte sablée: *250 gr de farine *125 gr de beurre *100 gr de sucre semoule *3 gr de sel *1 oeuf Dans un robot ou un saladier mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux, pour sabler . Ajoutez le sucre,le sel et l'oeuf battu et mélangez bien . Applatissez la pâte et filmez-la, puis laissez reposer 20 mn au frais.     Abaissez la pâte sur 3 cm d'épaisseur et foncez les cercles beurré et les... [Lire la suite]
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