muscade - AUX GOURMANDISES DE STEPH

muscade

19 mars 2017

SOUFFLÉ AUX ÉPINARDS

Pour 4 personnes: *300 g d'epinards frais *30 g de maïzena *5 g de levure chimique *4 jaunes d'oeufs *160 g de gruyère râpé * un peu de noix de muscade *poivre /sel *2 blanc d'oeufs Prechauffez le four à 180°c. Mélangez les épinards avec la maïzena, la...

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Tags: poivre, sel, oeuf, muscade, emmental, Épinards

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29 avril 2016

CAKE AUX MARRONS GLACÉS , AUX ÉPICES

Recette tirée du livre Marron glacés , Martine Vincent édition Flammarion . (j'ai ajouté 2 œufs à la recette car la préparation finale était sèche! Volontaire ou pas dans la recette du livre il n'y avait pas d'oeufs: certains livres sont publiés avec...

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Tags: beurre, sel, farine, lait, muscade, cannelle, raisins, rhum, marron glacé

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15 août 2015

TARTELETTE AU LIEU JAUNE FUME

Temps de cuisson: 30 mn à 200°C. Pour 4 personnes: *1 pâte brisée *100 gr de lieu jaune fumé *2 oeufs *62 cl de crème liquide *62 cl de lait *1 pincée de noix de muscade *sel/poivre *persil *40 à 50 gr d'Emmental râpé Préchauffez le four à 200°C. Etalez...

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Tags: poivre, sel, persil, lait, oeufs, muscade, crème liquide, pâte brisée, emmental, LIEU JAUNE FUME

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7 mars 2015

CROUSTILLANT DE FROMAGE FRAIS A LA CIBOULETTE

Cuisson: 7 à 8 mn à 180°C. Pour 48 mini croustillants: *6 feuilles de pâte à filo *250 gr de fromage, genre féta, bien égoutté (ou chèvre ou st-morêt...) *30 gr de parmesan râpé *100 gr d'oignon ciselé *1/4 de botte de ciboulette ciselée *100 gr d'oeufs...

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Tags: oignons, poivre, sel, huile d'olive, parmesan, oeufs, muscade, crème liquide, ciboulette, fromage féta, pâte filo, e

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15 février 2013

QUICHE AU JAMBON ET CHOUX-FLEUR

Cuisson: 25 à 30 mn à 200 °C. Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *1 oeuf entier *1 jaune d'oeuf *125 ml de lait *125 ml de crème liquide *sel *poivre *noix de muscade *4 tranches de jambon *quelques morceaux de choux-fleur cuit *150 gr d'emmental *des herbes...

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Tags: lait, jambon, oeufs, muscade, crème liquide, pâte brisée, quiche, choux-fleur

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3 janvier 2013

BOISSON DETOX

Après les repas copieux des fêtes de fin d'année, un p'tit coup de pouce pour éliminer les toxines avec des épices seront bienvenues. Vous pouvez ajouter un peu de miel.

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Tags: muscade, miel

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25 décembre 2012

HYPOCRAS

Moi j'ai utilisé un vin blanc qui n'était pas à mon goût, donc plutôt que le jeter j'en ai fait un cocktail! Mais attention seul cas où vous devez jetter: si le vin a un goût de bouchon alors illico dans l'évier , surtout pas dans le vinaigrier, car ce...

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Tags: citron, poivre, sucre, muscade, orange, cannelle, HYPOCRAS

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4 décembre 2012

TARTELETTES AU KAKI PERSIMON ET A LA FOURME D'AMBERT

Pour 4 personnes: *1 pâte brisée *1 kaki Persimon *1 oeuf entier+1 jaune *125 ml de crème liquide *125 ml de lait *sel/poivre/muscade *1/4 de tranche de Fourme d'Ambert Préchauffez le four à 200°C. Beurrez les cercles à tartelettes. Foncez la pâte. Lavez...

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Tags: poivre, sel, lait, oeufs, muscade, crème liquide, pâte brisée, FOURME D'AMBERT, KAKI PERSIMON

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31 octobre 2012

QUICHE CAROTTE BACON JAMBON

Cuisson :30 mn . Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *125 ml de lait *125 ml de crème *2 oeufs entiers *noix de muscade/poivre *2 tranches de jambon *8 tranches de bacon *200 gr d'emmental râpé *1 carotte râpée Etalez la pâte, foncez un cercle sans fond....

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Tags: poivre, sel, lait, carottes, jambon, oeufs, muscade, crème liquide, BACON, emmental

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7 juin 2012

QUICHE AUX POMMES DE TERRE ET BACON

Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *125 ml de lait *125 ml de crème *2 oeufs entiers *noix de muscade/poivre *5 pommes de terre cuites à l'eau *12 tranches de bacon *200 gr d'emmental Etalez la pâte, foncez un cercle sans fond. Préchauffez le four à 180C°C....

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Tags: oeufs, muscade, pommes de terre, crème liquide, quiche, BACON, emmental

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