18 juillet 2015

MADELEINES RECETTE LADUREE

  Cuisson: 8 à 10 mn à 200°C. Temps de repos: 12hoo minim. Pour 24 madeleines : *175 gr de farine *160 gr de sucre *10 gr de levure  *2 citrons bio  *4 oeufs entiers *180 gr de beurre *35 gr de miel toutes fleurs ou d'acacia Avec une râpe, récupérez les zestes des 2 citrons. Faites fondre le beurre dans une casserole. Mélangez les zestes avec le sucre. Ajoutez les œufs et le miel et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure tamisée. Puis versez le... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

MADELEINE A LA FOURME D' AMBERT ET AUX NOIX :MON 2ème DEFI SENSATIONS "CROUSTILLANTS,MOELLEUX OU FONDANTS..."

  Pour le 2ème défi sensations "croustillants,moelleux ou fondant" ,j'ai reçu ce colis pour le réaliser . Merci aux biscuits et gâteaux de France et à Mangara .   Qu'est-ce que la Profession des biscuits et Gâteaux de france? Le regroupement syndical crée en 1945 réunit les fabricants de biscuits & gâteaux français,PME régionales et entreprises nationales leaders, soit 60 adhérents.Sa mission est de veiller à l'image des produits et à la déontologie de la profession. Aujourd'hui,la profession s'affirme par une... [Lire la suite]
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18 février 2010

MADELEINES AU CHOCOLAT COEUR COULANT

Recette tirée du livre"le b.a-ba du chocolat" Julie ANDRIEU aux éditions Marabout. Temps de préparation :15 mn ; cuisson :8mn Pour 9 madeleines: *50 gr de beurre fondu *30 gr de farine *20 gr de poudre d'amandes *1 cuillère à café rase de levure chimique *2 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre *40 gr de sucre *1 sachet de sucre vanillé *2 oeufs entiers *9 petits carrés de 5 gr de chocolat praliné Préchauffez le four à 180°c. Dans un récipient ,fouettez les oeufs et les sucres. Mélangez la farine et la levure... [Lire la suite]
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