26 novembre 2012

COOKIES TOUT CHOCOLAT "CHRISTOPHE FELDER"

Cuisson 15 mn. Pour 15 biscuits:   *90 gr de beurre *8 gr de canderel sucralose *55 gr de vergeoise brune *1 oeuf *100 gr de farine *2 gr de levure chimique *12 gr de cacao amer *160 gr de chocolat noir à 70 % *50 gr de choc au lait P réchauffez le four à 160°C. Mélangez le beurre, les sucres et le sel+vanille. Lissez la pâte et mélangez en incorporant la farine,levure et cacao.   Hachez le chocolat et l'ajouter dans la pâte. Etalez la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur et coupez des formes. Placez-les sur... [Lire la suite]

24 novembre 2012

CANISTRELLIS A L'ANIS "LA RECETTE EXTRA DE COCO DE NICE"

Merci Coco pour ton excellente recette. Cuisson: 15 à 20 mn. Pour 40 petits biscuits: *500 gr de farine *200 gr de sucre *1 sachet de levure chimique *80 ml d'huile (moi j'en ai mis 150 ml ,moitié colza et moitié huile de noisettes) *100 ml de vin blanc sec *1 verre à liqueur de Ricard *2 cuil. à café de graines d'anis *cassonade pour saupoudrer   Mélangez le tout dans le robot. Préchauffez le four à 200°C. Faites une boule de pâte , puis étalez-la au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Découpez des... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

QUATRE-QUART AU CITRON DE CHRISTOPHE FELDER

  Cuisson: 20 mn Pour 1 cake: *4 oeufs *100 gr de sucre semoule *15 gr de canderel sucralose *1 pincée de sel *100 gr de crème liquide légère *2 zestes de citrons *190 gr de farine *4 gr de levure chimique *70 gr de beurre Préchauffez le four à 180°C.   Faites fondre le beurre. Zestez les citrons, tamisez la levure et la farine. Dans une calotte, battre les oeufs et les sucres au batteur électrique.   Ajoutez les zestes,le sel la crème et mélangez. Incorporez la farine et la... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

CANISTRELLI

  Recette tirée d'une carte postale . Il manque dans la recette, que j'ai rapporté de Corse, une matière grasse!!! Je vous publie quand même cette recette . Ou comment utiliser une recette qui ressemble au final à des biscuits pour chien, la mienne adore!    
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29 octobre 2012

GÂTEAU MOELLEUX AUX RAISINS BLANCS ET AU COGNAC

Cuisson:30 à 35 mn. Pour 4 personnes: *250 gr de raisins blancs de muscat lavés, coupés en deux ,épépinés *100 gr de farine *2 oeufs entiers *50 gr de beurre fondu *1 pincée de sel *5 cl de cognac *120 gr de sucre *1/2 sachet de levure Faites macérer les raisins avec le cognac. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre,puis ajoutez le beurre fondu et le mélange farine-levure tamisée. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les raisins et le cognac,... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

MINI CUPCAKE

  *Temps de préparation +cuisson:45 mn. *Pour 40 mini cupcakes: *150 gr de sucre *1 c. à café d'extrait naturel de vanille *2 oeufs entiers *4 cuil. à soupe d'huile végétale *50 gr de beurre demi-sel fondu *150 gr de farine *1/2 sachet de levure *15 gr de fécule de maïs *125 ml de lait Préchauffez le four à 180°C et posez des caissettes en papier sur une plaque aluminium. Fouettez le sucre,la vanille et les oeufs au robot éléctrique. Ajoutez l'huile et le beurre et fouettez bien.   Dans un autre bol,... [Lire la suite]

15 septembre 2012

GÂTEAU BASQUE RECETTE COCO DE NICE

Merci corinne pour toutes tes cartes recettes, et merci Rachida de ta participation à la réalisation de ce gâteau Basque. Pour 10 à 12  personnes: Pour la crème j'ai mis 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, puis seulement 120 gr de sucre. On peut y ajouter de l'extrait d'amandes amères. Cuire 20 mn à 200°C.    
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08 juillet 2012

PETITS PAINS HERISSONS ET EPIS

Pour 8 petits pains: *310 gr d'eau *1 sachet de levure de boulanger *2 gr de sel *500 gr de farine t55   Versez l'eau à 40°C sur la levure et mélangez. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez au robot. Laissez reposez 20 mn à température ambiante dans un récipient couvert d'un torchon propre. Applatissez avec le poing la pâte pour chasser l'air. Etalez la pâte sur un plan fariné et découpez 8 morceaux.   Repliez les côtés ,puis fermez la boule. Préchauffez le four à 230°C. Laissez poussez 30 mn. ... [Lire la suite]
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25 juin 2012

BOUCHEES AUX CEREALES

    Cuisson 12 mn Pour 24 bouchées: *50 gr de beurre doux *125 gr  de flocons 5 céréales bio(orge,blé,seigle,riz,avoine) *40 gr de farine *1 cuil. à café de levure *1 oeuf *50 gr de sucre canne *30 gr de sirop d'érable( ou de sirop de sucre de canne) *30 gr de lait   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Mélangez ensemble les flocons de céréales,la farine et la levure. battre l'oeuf avec le sucre de canne, puis ajoutez le sirop.   Mélangez les 2 préparations. ... [Lire la suite]
03 juin 2012

GÂTEAU AU YAOURT VANILLE

Pour 8 personnes: *1 pot de yaourt vanille *2 pots de farine *1 pot de maïzena *1 sachet de levure chimique *1 pinsée de sel *2 pots de sucre *vanille en poudre *2 oeufs entiers *1/2 pot d'huile Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre :le yaourt ,la farine, maïzena, levure, sucre, vanille, oeufs et huile. Beurrez et farinez un moule. Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans le moule et cuire 25 à 30 mn à 180°C.
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