fraises - AUX GOURMANDISES DE STEPH

fraises

17 avril 2021

TARTE AUX FRAISES ET AUX FRAMBOISES

Pour 4 personnes : Pâte sablée Breton : 150 g de farine 4 g de levure 50 g de sucre glace 140 g de beurre demi-sel 30 g de jaunes d'œufs 25 g de poudre d'amandes 1 g de fleur s de sel Mélangez le tout au batteur sauf les œufs. Ajoutez les œufs quand le...

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Tags: sucre, farine, lait, fraises, maïzena, vanille, framboises, gélatine, BEURRE DEMI-SEL, gariguettes françaises, fleur de guérande

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28 février 2021

DÔMES VANILLE INSERT FRAISES ET RHUBARBE SABLÉ BRETON

J'ai essayé de réaliser ce dessert d'après un gâteau que j'ai découvert dans une pâtisserie de Vannes "la pomme d'amour". J'ai réalisé la recette avec une crème vanille diplomate, mais le dessert d'origine était peut-être juste une chantilly vanille....

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Tags: sucre, farine, fraises, levure, chocolat blanc, sucre glace, rhubarbe, BEURRE DEMI-SEL, FLEUR DE SEL, crème liquide entière, mycryo

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7 juin 2020

TARTE AUX FRAISES "RECETTE DE DAVID-CARAMEL BEURRE SUCRÉ-"

Bonne fête à toutes les mamans 💖💕💋. Recette de David, blog "caramel beurre sucré". Tarte coeur de fraise La crème bavaroise à la fraise 50g de lait entier 30g de jaunes d’œuf 37g de sucre 75g de fraises fraîches gariguettes 3g de gélatine vahiné (soit...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, fraises, oeufs, crème liquide, glucose, chocolat blanc, gélatine, pectine, Pâte sucrée, graines de sésames

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19 mai 2019

FRAISIER

Recette tirée de ce magnifique livre. Pour 4 personnes : Préchauffez le four à 160 °C. Dans un robot, émiettez la pâte d'amandes et ajoutez les œufs. Faites tourner le robot 10 mn vitesse 6 afin d'avoir un appareil homogène et mousseux. Ajoutez délicatement...

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Tags: sucre, farine, fraises, pâte d'amandes, levure, creme liquide, lait entier, fraisier, GELATINE, MAIZENA, gariguettes

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9 juin 2018

FRAISES SÉCHÉES

Pour déguster à toutes heure, dans des salades, avec des céréales ou en décoration. Temps de cuisson :3h00 . *500 g de fraises Prechauffez le four à 85°c. Etalez des feuilles de papier absorbant. Coupez finement les fraises et les déposer sur le papier...

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Tags: fraises

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21 avril 2018

TARTE AUX GARIGUETTES

Pour 6 personnes : *Pâte sucrée aux amandes: *120 g de beurre *70 g de sucre glace *vanille en poudre * 1 pincée de fleur de sel * 1 oeuf entier *200 g de farine Dans un robot mini de la feuille, faites blanchir le beurre puis ajouter un à un chaque ingrédient...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, farine, lait, fraises, poudre d'amandes, sucre glace, vanille Bourbon, MAIZENA, gariguettes

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24 juin 2017

COCO PISTACHE FRAISES

*Insert fraises: *500 g de fraises *60 g de sucre *1 sachet d'agar agar Dans une casserole, faites réduire les fraises avec le sucre 10 à 15 mn . Ajoutez l'agar agar laissez 1 mn sur le feu pendant l'ebullition ,puis versez dans un pot et laissez refroidir....

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Tags: sucre, lait, fraises, oeufs, pistache, lait coco, poudre d'amandes, creme liquide, sucre glace, noix de coco râpée, agar agar, pate de pistache

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25 juin 2016

TARTELETTES FRAISES RHUBARBE RECETTE LADURÉE

Cuisson: 20 minutes à 170°. *Pâte sucrée aux amandes : *120 g de beurre *70 g de sucre glacé *25 g de poudre d'amandes *1 pincée de fleur de sel *1 pincée de vanille en poudre *1 oeuf entier *200 g de farine Coupez le beurre en petits morceaux . Et mettez-le...

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Tags: oeuf, sucre, fraises, Ladurée, pâte sucréé aux amandes, rhubarbe, GELATINE

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11 juin 2016

FINANCIERS AUX FRAISES

Pour 30 financiers: *150 g de sucre glace *60 g de poudre d'amande *60 g de farine *1/2 cuillère à café de levure *160 g de blancs d'œuf *90 g de beurre *60 g de fraises Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine ,le sucre, la poudre d'amande et la...

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Tags: sucre, farine, fraises, vanille, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS

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14 août 2014

TARTELETTES SABLEES VANILLE BOURBON AUX FRUITS ROUGES

Pour 48 tartelettes: *pâte sablée vanille: *200 gr de farine *25 gr de poudre d'amandes *120 gr de beurre très mou *1 œuf *80 gr de sucre glace *1 gousse de vanille bourbon Thiercelin. Dans un cul de poule, travaillez le beurre en pommade, incorporez...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, fraises, maïzena, oeufs, framboises, sucre glace, vanille Bourbon THIERCELIN

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