dinde - AUX GOURMANDISES DE STEPH

dinde

14 juin 2014

MARMITTE DE DINDE AU RIZ A L'ESPAGNOLE

Pour 4 personnes: *150 gr de pépites de jambons d'Aoste *150 gr de chorizo coupé en rondelle *500 gr d'escalope de dinde coupé en morceaux *1 poivron émincé au quick chef Tupperware *2 oignons émincés *2 gousses d'ail *5 ml de cumin *5 ml de paprika doux...

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Tags: laurier, oignons, poivre, sel, bouillon, piment, cube de bouillon, dinde, poivron, riz, CHORIZO, PAPRIKA, pépites de jambon Aoste

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8 décembre 2012

FEUILLETEE DE DINDE SAUCE FORESTIERE

La farce: *2 gousses d'ail *20 g d'huile d'olive *400 g de champignons (idéalement un mélange) Eplucher l'ail le hacher finement. Couper grossièrement la moitié des champignons. La sauce forestière *1 échalote *20 g de beurre *1 c. à soupe de fond de...

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Tags: feuilletée, champignons, dinde, crème épaisse, fond de veau, marque repère

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13 novembre 2012

FEUILLETEE DE DINDE SAUCE FORESTIERE THERMOMIX

La pâte feuilletée express: /archives/2012/11/06/25498156.html La farce: *2 gousses d'ail *20 g d'huile d'olive *400 g de champignons frais (idéalement un mélange) La sauce forestière *1 échalote *1 petit bouquet de persil *20 g de beurre *10 g de farine...

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Tags: pâte feuilletée, crème, champignons, dinde, thermomix, BANDES DE LARD FUME

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15 octobre 2012

OSSO-BUCO DE DINDE

Pour 6 personnes: *6 morceaux de viande de dinde pour osso-buco *1 boîte de concassé de tomates de 400 gr *farine *sel/poivre *thym *laurier *4 gousses d'ail de Lomagne *1 échalote *1 carotte *huile d'olive *10 cl de vin blanc *1 cube knorr (dans 1 litre...

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Tags: laurier, poivre, sel, thym, farine, carottes, TOMATES, cube de bouillon, dinde, échalote, huile d'olive fan jicé Robin, ail de Lomagne, VIN BLANC, OSSO BUCO

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29 janvier 2012

CUISSE DE DINDE AU FOUR

Temps de cuisson:1h30 Pour 6 personnes: *1 cuisse de dinde *sel/poivre *thym *huile d'olive Assaisonnez la cuisse, mettre du thym, échalote,ciboulette,puis versez de l'uile d'olive. Préchauffez le four à 200°C. Cuire pendant 1h30 à 200°C, couvercle f...

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Tags: dinde

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11 décembre 2011

PAPILLOTTE DE DINDE A LA MOUTARDE A L' ANCIENNE ET AU FENOUIL

Temps de préparation: 15 mn. Temps de cuisson: 15 à 20 mn à 220°C. Pour 3 personnes: *3 escalopes de dinde *3 petits fenouils *3 cuillères à café de moutarde à l' ancienne *sel/poivre *papier sulfurisé *papier aluminium Préchauffez le four à 220°C. Découpez...

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Tags: moutarde à l'ancienne, dinde, PAPILLOTTE, fenouil

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30 novembre 2011

EMINCE DE VOLAILLE PROVENCAL

Safran "Thiercelin". Poivre Timut du Népal. J'ai utilisé de l'ail en poudre (mon mari et ma fille n'aime pas!!!donc il faut ruser!) Je n'avais pas de tomates, donc j'ai remplacé par une petite boîte de concassé de tomates pelées. A mi-cuisson ,il faut...

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Tags: thym, huile d'olive, TOMATES, SAFRAN"THIERCELIN", cube de bouillon, dinde, poivre timut du Népal, poivron, riz

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