27 février 2016

ST- HONORE A L'ORANGE "PARFAIT N°3"

    Pour 4 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez le beurre, la farine et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre et l'eau. Mélangez bien. Etalez sur un plan de travail fariné et dans une pièce froide ,la pâte feuilletée. Pliez un tiers , puis l'autre partie dessus. Recommencez , mettre dans un plastique et laissez reposer 20 mn au réfrigérateur. Renouvelez la même... [Lire la suite]

10 mai 2012

ST-HONORE A L'ORANGE 2é ESSAIS

Pour 8 personnes: *1 pâte feuilletée   Préchauffez le four à 170 °C.   *Ecorces d'oranges confites: *3 oranges *250 à 300 gr de sucre  *de l'eau Découpez les oranges avec la peau et un peu de pulpe, placez-les dans une casserole avec de l'eau, et portez à ébullition. Jetez l'eau , remettre de l'eau jusqu'à hauteur des écorses avec le sucre et laissez confire sur le feu moyen pendant 45 mn. Découpez des dès et des lamelles.     *Crème pâtissière: *1/2 litre de lait *120 gr de sucre *1... [Lire la suite]
24 août 2011

CRUMBLE DE COURGETTES

Recette du livre "saveurs et équilibre" weigtwatchers Temps de préparation: 15 mn. Temps de cuisson: 27 mn. Pour 4 personnes: *1 kg de courgettes *2 brins de menthe *4 CS de farine *8 cc de beurre ramolli *1 citron bio *15 gr d'amandes en poudre *sel/poivre Râper les courgettes non pelées à l'aide d'une grosse grille à gros trous. Les faire cuire 7 mn au micro-ondes. Les égoutter à fond en les pressant. Saler,poivrer. Parfumer de menthe ciselée. Les mettre dans un plat à gratin. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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