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AUX GOURMANDISES DE STEPH
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AUX GOURMANDISES DE STEPH
creme liquide
8 décembre 2023

PAIN D'ÉPICES

PAIN D'ÉPICES
Pour un moule à cake : Faites chauffer le miel,le beurre et la crème liquide. Dans un cul de poule, mélangez la farine,les épices,la levure et la farine. Battre les oeufs dans un bol. Mélanger la préparation liquide avec le mélange sec au fouet. Ajouter...
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25 novembre 2020

BÛCHE CITRON FRAMBOISES

BÛCHE CITRON FRAMBOISES
Pour 10 personnes : Insert citron vert : 4 gr de gélatine (2 feuilles de 2 gr) (personnellement je pense qu'il y a trop de gélatine, je mettrai juste 2 g la prochaine fois) 60 g de jus de citron vert 100g de sucre 1 œuf 50 gr de beurre 50 gr de crème...
7 juin 2020

TARTE AUX FRAISES "RECETTE DE DAVID-CARAMEL BEURRE SUCRÉ-"

TARTE AUX FRAISES "RECETTE DE DAVID-CARAMEL BEURRE SUCRÉ-"
Bonne fête à toutes les mamans 💖💕💋. Recette de David, blog "caramel beurre sucré". Tarte coeur de fraise La crème bavaroise à la fraise 50g de lait entier 30g de jaunes d’œuf 37g de sucre 75g de fraises fraîches gariguettes 3g de gélatine vahiné (soit...
18 avril 2020

CAKE MARBRÉ DE CYRIL LIGNAC

CAKE MARBRÉ DE CYRIL LIGNAC
Pour 6 personnes :
20 décembre 2019

BÛCHE PASSION CHOCOLAT AU LAIT CRIC CRAC GUY DEMARLE

BÛCHE PASSION CHOCOLAT AU LAIT CRIC CRAC GUY DEMARLE
Recette validée par Guy DEMARLE du Chef Maëlig Georgelin Temps de réalisation : sur 2 jours car attente Congélation. Difficile 10 pers. Crémeux au chocolat au lait et fruits de la passion : 55 gr de lait demi-écrémé 55 gr de crème fraîche liquide entière...
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14 décembre 2019

BÛCHE GRIOTTES CHOCOLAT PISTACHE

BÛCHE GRIOTTES CHOCOLAT PISTACHE
Pour 10 personnes : Financier pistache griottes : 10 g de miel liquide 50 g de poudre d'amandes ou de noisettes 50 g de farine 130 g de sucre glace 2 g de levure chimique 70 g de Beurre 1 cuillère à café de pâte à pistache 15 griottes égouttées 120 g...
28 septembre 2019

MACARONS CASSIS FRAMBOISES

MACARONS CASSIS FRAMBOISES
6 juillet 2019

CLAFOUTIS AUX CERISES

CLAFOUTIS AUX CERISES
Recette Laduree Pour 8 personnes : 1 citron non traité 175 g de sucre semoule 1 pincée de sel 50 g de maïzena 50 g de farine type 45 3 œufs entiers + 2 jaunes 30 cl de lait entier 30 cl de crème liquide 500 g de cerises Dans un saladier, râpez le zeste...
19 mai 2019

FRAISIER

FRAISIER
Recette tirée de ce magnifique livre. Pour 4 personnes : Préchauffez le four à 160 °C. Dans un robot, émiettez la pâte d'amandes et ajoutez les œufs. Faites tourner le robot 10 mn vitesse 6 afin d'avoir un appareil homogène et mousseux. Ajoutez délicatement...
23 mars 2019

MACARONS VANILLE ET CARDAMOME

MACARONS VANILLE ET CARDAMOME
Ganache vanille cardamome : À préparer la veille ou 4h00 minimum. 100 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide 7 g de miel 1 gousse de vanille 150 g de crème liquide froide Graines de cardamome pilées au mortier Pillez des graines de cardamome. Chauffez...
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