30 septembre 2016

FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE EPICES ET AROMATES CLOVIS

Avec cette recette, je participe au concours Clovis avec la moutarde épices et aromates. Cuisson: 30 mn. Pour 3 personnes: *1 filet mignon de porc *1 échalote *20 cl de vin blanc *25 g de beurre *10 cl de crème fraîche liquide entière *1 cuillère à café de moutarde épices et aromates CLOVIS *SEL/ POIVRE  Dans une sauteuse, faites revenir le filet mignon dans le beurre fondu. Faites revenir l'échalote ciselée. Déglaçez avec le vin blanc. Transvasez l'ensemble et cuire 25 mn. Ajoutez la crème liquide... [Lire la suite]

22 septembre 2016

RENDEZ-VOUS 21 LE NOUVEL ART DE VIVRE PARIS "AGENCE ESPRIT DES SENS"

    Une très belle soirée pour découvrir les nouveautés de plusieurs marques . J'ai repris certains articles des communiqués de l'agence Esprit des Sens. Le célèbre Maître Chocolatier et Pâtissier lyonnais Richard Sève et le concessionnaire Jaguar Automotion Lyon s'associent pour l'épiphanie 2017. Les galettes des rois de la Maison Sève abriteront une collection inédite de 15 fèves inspirées des modèles ironiques de la marque à la griffe féline.  Une invitation à découvrir ou redécouvrir avec gourmandise... [Lire la suite]
30 mai 2015

ROUELLE DE PORC AIGRE DOUCE

  Temps de cuisson: 45 mn à 1h00 à 200°C. Pour 4 à 6 personnes: *1 rouelle de porc *5 cuil. à soupe de douceur de Balsamique tomate PUGET *5 cuil. à soupe de vinaigre et pulpe de tomate,poivron et piment d'Espelette CLOVIS *3 pressions d'huile d'olive PUGET *sel/ poivre *thym *2 gousses d'ail fendues *1 échalote     Versez les liquides au fond de votre cocotte, tournez votre rouelle de porc sur les deux côtés avec ce mélange, salez, poivrez les deux côtés. Posez l'ail, le thym , l'échalote coupée... [Lire la suite]
22 mars 2013

SOIREE ESPRIT GOURMAND AU PURGATOIRE

Merveilleuse soirée, pour émoustiller nos papilles "au purgatoire", rue du Paradis à Paris. Richard Sève Maître Chocolatier. Macarons garniture Tatin. Aiguillette de canard émulsion vin rouge et vinaigre à la pulpe d'olive noire Clovis. Salade de fruit frais au vinaigre à la pulpe de mangue.     Riz à la Japonaise. Blancs de volaille à la thaï. Soupe de champignons à la bière et jambon. Tartare de crudités à la Japonaise. ... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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