citron - AUX GOURMANDISES DE STEPH

citron

18 novembre 2022

DÔMES POMMES ET CANNELLE

Pour 12 Dômes. Temps de préparation : 1h30. Insert pommes granny Smith : 2 pommes granny Smith 1 pomme bicolore Le jus 1/2 citron 1 feuille de gélatine réhydratée Epluchez les pommes et les coupez en petits dés. Versez du jus de citron pour éviter l'oxydation...

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Tags: beurre, citron, sel, sucre, farine, vanille, cannelle, gélatine, crème liquide entière, pomme granny Smith

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29 décembre 2021

TARTE CITRON CYRIL LIGNAC

Sablé noisette : 70 g de beurre doux 70 g de poudre de noisette 70 g de sucre glace 70 g de farine T55 Dans un robot, mélanger le beurre pommade à la feuille, puis la poudre de noisette et le sucre glace. Les ajouter au beurre. Lorsque le mélange est...

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Tags: beurre, citron, sucre, oeufs, chocolat blanc, BEURRE DE CACAO, sucre glace, noisettes, Farine t55

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27 mars 2021

ENDIVES AU JAMBON

Pour 3 personnes : 6 endives 1/2 citron Dans une casserole, faites frémir de l'eau avec un peu de sel et 1/2citron pressé. Coupez les endives en deux et retirez le talon. Faites cuire les endives 20mn. Puis égouttez-les. Préparez la béchamel : 30 g de...

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Tags: beurre, citron, poivre, sel, farine, lait, endives, emmental, noix de muscade

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25 novembre 2020

BÛCHE CITRON FRAMBOISES

Pour 10 personnes : Insert citron vert : 4 gr de gélatine (2 feuilles de 2 gr) (personnellement je pense qu'il y a trop de gélatine, je mettrai juste 2 g la prochaine fois) 60 g de jus de citron vert 100g de sucre 1 œuf 50 gr de beurre 50 gr de crème...

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, poudre d'amandes, creme liquide, framboises, sucre glace, citron vert, CREME FRAÎCHE, GELATINE

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10 octobre 2020

MARMELADE D'AGRUMES

Pour 2 pots: 1 citron 1 citron vert 1 Clémentine 1 mandarine 1 orange 1 pomélo Le poids des fruits en sucre à confiture Prélevez des zestes de chaque agrume. Faites les bouillir dans un peu d'eau. Égouttez les. Pelez à vif les agrumes. Versez le tout...

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Tags: citron, orange, citron vert, Clémentine, pomélo

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27 mars 2020

CONFITURE DE PISSENLIT

Prévoyez beaucoup de temps pour cette recette. J'ai mis 2h00 à retirer les pétales de 150 fleurs de pissenlit. Ensuite il faut 1h30 de cuisson en tout. Pour cette recette j'ai tout divisé par 2, car je n'avais que 150 fleurs de pissenlit. J'ai ajouté...

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Tags: citron, sucre, orange, eau, Pissenlits, pots à confiture, sucre avec pectine

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22 décembre 2018

DEMI-LUNE AU CITRON

Préparation :10 mn Repos :30 mn + 1h00 Cuisson : 8 à 10 mn Pour environ 25 demi-lunes: 75 g de farine 100 g de sucre vergeoise 150 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de cannelle Le zeste râpé d'1 citron 1 pincée de sel 1 œuf entier + 2 jaunes Préchauffez...

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Tags: citron, cannelle, sucre roux, sucre glace, poudre d'amandes farine

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7 juillet 2018

CLAFOUTIS AUX CERISES RECETTE LADUREE

Cuisson: 40 mn à 170°c. Pour 8 personnes : *175 g de sucre *1 pincée de sel *50 g de maïzena *50 g de farine *1 citron *3 oeufs entiers+ 2 jaunes *30 cl de lait entier *30 cl de crème liquide *500 gr de cerises *10 g de beurre pour le moule + du sucre...

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Tags: citron, sel, sucre, farine, lait, oeufs, Ladurée, creme liquide, MAIZENA, Cerises

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28 avril 2018

BISCOTTIS AU CITRON

Prechauffez le four à 180°c. Versez tous les ingrédients dans un robot. Mélangez 1 mn. Faites 2 boudins avec la pâte. Placez-la au congélateur 15 mn. Ensuite, sortez les boudins de pâte durcit et coupez des tronçons de 1 cm d'épaisseur . Placez-les sur...

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Tags: beurre, citron, sel, sucre, farine, sucre glace, MAIZENA

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11 novembre 2017

MACARONS MOJITO

Recette de Sandra "cuisine addict". *Crème citrons : (à réaliser la veille) *25 gr de jus de citron vert +zeste *25 gr de jus de citron jaune +zeste *1 OEUF *5 gr de maïzena *40 gr de sucre *25 gr de beurre Dans une casserole, versez les jus et les aérés....

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Tags: beurre, citron, sucre, oeufs, poudre d'amandes, creme liquide, chocolat blanc, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, zestes, citron vert, macarons

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