11 novembre 2017

MACARONS MOJITO

Recette de Sandra "cuisine addict".   *Crème citrons : (à réaliser la veille) *25 gr de jus de citron vert +zeste *25 gr de jus de citron jaune +zeste  *1 OEUF *5 gr de maïzena  *40 gr de sucre *25 gr de beurre   Dans une casserole, versez les jus et les aérés.   Faites chauffer.    Dans un cul de poule, fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment.  Incorporez la maïzena.  Versez le liquide chaud sur le mélange, puis tout remettre sur le feu jusqu'à... [Lire la suite]

17 juin 2017

COEUR COCO-PISTACHE

  Temps de congélation :6h00. Cuisson :18 mn à 180°c. Pour 8 personnes: *Dacquoise pistache: *2 Blancs d'œuf (70 g) *25 g de sucre en poudre *40 g de sucre glace *40 g de poudre d'amandes *30 g de pistaches vertes   Préchauffez le four à 180 °c. mixer les pistaches . Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide.  Mélangez la poudre de pistache,poudre d'amandes,sucre glace.   Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sucre en poudre.   Melangez delicatement avec une... [Lire la suite]
11 mai 2012

TARTES AU CITRON VERT

Préparation: 15 mn cuisson:50 mn Pour 6 personnes: *1 pâte sucrée: *250 gr de farine *125 gr de beurre *125 gr de sucre *2 pincées de sel *2 cuil. à soupe de rhum *zeste et jus de 1 citron bio Mettre tous les ingrédients secs + le beurre dans le bol d'un robot et mixez à grande vitesse jusqu'à obtenir un mélange sableux.   Ajoutez les éléments liquides(oeufs,lait,eau...),mixez par à-coups jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule. Farinez légèrement la boule et la mettre 30 mn au frais... [Lire la suite]
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30 mars 2012

MOJITO

On peut le faire à la main aussi! Pressez les citrons vert. Ajoutez le sirop de canne et la menthe ,puis pressez ,tassez. Ajoutez le sucre. Puis ajoutez le rhum et l'eau gazeuse. Versez les glaçons et c'est prêt!!!
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