christophe felder - AUX GOURMANDISES DE STEPH

750 grammes

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christophe felder

7 décembre 2013

POIRE-CARAMEL

Recette tirée du livre "pâtisseries!" de Christophe Felder éditions France Loisirs. Temps de préparation, cuisson: 2h30. Temps de prise: 1h00. Pour 20 personnes: *Pour le sirop à la vanille: *7 cl d'eau (700 ml) *50 gr de sucre *1/2 cuil. à café de vanille...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, cacao, creme liquide, sirop vanille Bourbon de Madagascar "Thiercelin", christophe Felder, GELATINE

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28 novembre 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE CHRISTOPHE FELDER

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE CHRISTOPHE FELDER

Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Pour 8 personnes: *4 oeufs *125 gr de chocolat *2 cuil. à soupe de lait écrémé *10 cl de crème liquide légère *1 cuil. à soupe de farine *50 gr d'amandes en poudre *18 gr de Canderel Sucralose Pour la ganache: *75 gr...

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Tags: chocolat, sucre, farine, crème liquide, poudre d'amandes, christophe Felder

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26 novembre 2012

COOKIES TOUT CHOCOLAT "CHRISTOPHE FELDER"

COOKIES TOUT CHOCOLAT "CHRISTOPHE FELDER"

Cuisson 15 mn. Pour 15 biscuits: *90 gr de beurre *8 gr de canderel sucralose *55 gr de vergeoise brune *1 oeuf *100 gr de farine *2 gr de levure chimique *12 gr de cacao amer *160 gr de chocolat noir à 70 % *50 gr de choc au lait P réchauffez le four...

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Tags: chocolat, beurre, oeuf, cacao, levure, cookies, christophe Felder, vergeoise, canderel sucralose

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21 novembre 2012

QUATRE-QUART AU CITRON DE CHRISTOPHE FELDER

QUATRE-QUART AU CITRON DE CHRISTOPHE FELDER

Cuisson: 20 mn Pour 1 cake: *4 oeufs *100 gr de sucre semoule *15 gr de canderel sucralose *1 pincée de sel *100 gr de crème liquide légère *2 zestes de citrons *190 gr de farine *4 gr de levure chimique *70 gr de beurre Préchauffez le four à 180°C. Faites...

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Tags: beurre, citron, sel, farine, oeufs, levure, crème liquide, zestes, christophe Felder, canderel sucralose

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19 novembre 2012

5è SALON DU BLOG CULINAIRE A SOISSONS

5è SALON DU BLOG CULINAIRE A SOISSONS

Philippe Conticini. Nina Couto. Nouveauté chez Seb. Les défis agneau Presto. Anne-Marie et Cyril. OBO, c'est la boisson qui pourrai remplacer coco-cola, Redbull...Très rafraîchissante, désaltérente à seulement 33 calories! Sylvain "un peu gay dans les...

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Tags: sel, escargot, chef Damien, 750 G, seb, salon du livre culinaire, christophe Felder, ACTIFRY 2 IN 1, SOISSONS, FOURME D'AMBERT, nina couto, philippe conticini

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9 mars 2012

FESTIVAL DU LIVRE CULINAIRE AVEC CHRISTOPHE FELDER

FESTIVAL DU LIVRE CULINAIRE AVEC CHRISTOPHE FELDER

Un aperçut de ma journée au festival du livre aujourd'hui. Christophe Felder chef Pâtissier qui nous a réalisé un Saint Honoré à l'orange, c'est le meilleur que j'ai dégusté . Vraiment des saveurs et un équilibre exceptionnel, merci Christophe pour ce...

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Tags: christophe Felder, St-Honoré à l'orange

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