15 juin 2011

JARRET DE PORC

Temps de cuisson:2h00. *1 jarret de porc *1 cube de bouillon knorr *poivre en grain *sel *ciboulette,persil, échalote *laurier *2 clous de girofle *herbes de provence *thym *3 carottes Mettre de l'eau froide dans une marmitte et faire blanchir le jarret. Videz l'eau ,rincez et remplir à nouveau avec le jarret de porc. Mettre toutes les herbes,le cube de bouillon,les grains de poivre...Et laissez cuire à feu doux 2h00. Ecumez si nécessaire. Au bout d'une heure de cuisson, ajoutez les carottes grossièrement coupées.... [Lire la suite]
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22 mai 2011

CAROTTES GLACEES

Avec cette recette je participe au concours  avec passionculinaire.fr   Pour 3 personnes: *3 carottes *25 gr de beurre *sel/poivre *1 pincée de sucre *un peu d'eau Epluchez,lavez et cannelez les carottes. Découpez-les en fines rondelles ,ensuite faites les cuire dans une casserole avec un fond d'eau,le beurre,sel ,poivre et le sucre pendant 10 à 15 mn. 
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16 mai 2011

ATELIER GUY DEMARLE "CREMES BRULEE A LA CAROTTES"

                 
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