03 juin 2017

CAROTTE CAKE Guy Demarle

               
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11 mars 2017

CARROT CAKE

Recette prise dans le best of 2010 de la revue SAVEURS. Préparation :20 mn. Cuisson : 40 à 50 mn. *80 g de nous de pécan  *225  g de farine *210 g de sucre roux *1 sachet de levure *3 oeufs *le jus d'une demi-orange  *125 g de beurre ou 18 cl d'huile  *5 carottes *1 cuillère à café de cannelle en poudre   *pour le glaçage : *250 g  de mascarpone  *110 g de sucre glace  *1 cuillère à soupe de jus de citron   Perso, je n'ai pas mis de glaçage. J'ai remplacé les noix par... [Lire la suite]
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29 avril 2016

CAKE AUX MARRONS GLACÉS , AUX ÉPICES

  Recette tirée du livre Marron glacés , Martine Vincent édition Flammarion . (j'ai ajouté 2 œufs à la recette car la préparation finale était sèche! Volontaire ou pas dans la recette du livre il n'y avait pas d'oeufs: certains livres sont publiés avec des manques d'ingrédients ou de températures de cuisson dans le but que les recettes ne réussissent jamais) Cuisson finale: 1h15 mn. Pour 8 personnes: *350 g de farine *1 pincée de sel *1/2 cuillère à café de cannelle en poudre *1/2 cuillère à café de noix de muscade... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

PAIN D'EPICES GLACE AU WHISKY

  *1 pain d'épices /archives/2014/04/10/29631528.html   *glace cannelle: Pour 6 personnes: La veille, préparez la glace. *Glace cannelle et vanille *1 baton de cannelle *1 gousse de vanille fendue *250 gr de lait entier *250 gr de crème liquide entière *80 gr de sucre *5 jaunes d'oeufs   Dans une casserole portez le lait et la crème à frémissement avec le baton de cannelle et la vanille fendue . Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez... [Lire la suite]
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22 mai 2013

QUATRE-QUARTS A L'ORANGE ET GLACE A LA CANNELLE

Pour le 1 er Défi Sensations: cuisinez Croustillants,Moelleux ou fondants avec Biscuits & Gâteaux de France! Je vous propose: Un Quatre-Quarts glacé à la cannelle avec un sirop à l'orange. Dessert à préparez 48 h00  ,avant de le servir! Pour 6 personnes: La veille, préparez la glace. *Glace cannelle et vanille *1 baton de cannelle *1 gousse de vanille fendue *250 gr de lait entier *250 gr de crème liquide entière *80 gr de sucre *5 jaunes d'oeufs   Dans une casserole portez le lait et la crème à... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

HYPOCRAS

  Moi j'ai utilisé un vin blanc qui n'était pas à mon goût, donc plutôt que le jeter j'en ai fait un cocktail!  Mais attention seul cas où vous devez jetter:  si le vin a un goût de bouchon alors illico dans l'évier , surtout pas dans le vinaigrier, car ce goût de bouchon resterai présent!   Une règle d'or :rien ne se jette, tout se transforme!  
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21 décembre 2012

NONNETTES

Pour moi je les cuit 15 mn et c'est trop cuit!!! Temps de préparation : 15 minutes. Temps De repos : Une heure. Temps de cuisson : 15 minutes. Pour 6 nonnettes:   Si moules ronds à bord au de 7 cm de diamètre. 100 g de miel liquide 60 grammes de sucre semoule 40 g de beurre 140 g de farine tamisée Un sachet de levure chimique Deux pincée de sel Quatre pincée de cannelle en poudre Deux pincées de quatre épices 70 g de dés décorces d' oranges confites Ce petit gâteau est à l'origine une gourmandise bombée à base... [Lire la suite]
04 novembre 2011

SABLES A LA VACHE QUI RIT DE "KALINKA"

Merci à Kalinka pour sa recette. Ses sablés sont délicieux et savoureux! Moi j'avais du kiri donc j'ai essayé avec.  
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01 juillet 2010

PAIN D'EPICE LEGER

    Préparation 15 minutes. cuisson 45 minutes. Pour 4 personnes: *200 ml de lait écrémé*225 g de miel *1/2 gousse de vanille *Deux cuil. à café d'édulcorant en poudre *250 g de farine *1/2 sachet de levure *Une cuillère à café d'anis vert *une cuil.à café de muscade râpée *2 cuillères à café de cannelle en poudre *2 cuillères à café de gingembre en poudre Préchauffez le four à 180°. Faites tiédir le lait avec le miel, la vanille fendue et grattée et l'édulcorant. mélangez la farine la levure et les épices,... [Lire la suite]
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