cacao - AUX GOURMANDISES DE STEPH

cacao

21 décembre 2016

TRUFFES AU CHOCOLAT

Pour 10 personnes: *200 g de crème liquide entière *100 g de chocolat noir 72% de cacao *50 g de beurre *100 g de cacao Faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat et le beurre, laissez fondre 5 mn avec un couvercle. Mélangez bien au fouet et laissez...

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Tags: chocolat, beurre, cacao, creme liquide

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4 novembre 2016

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes: *2 paquets de boudoirs *200 g de chocolat noir *6 oeufs *20 g de beurre *2 cuillères à soupe de chocolat en poudre Nesquik *1/2 bol d'eau Imbibez rapidement les boudoirs et les placez dans un moule à charlotte. Faites fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, beurre, oeufs, cacao, boudoirs, Nesquik

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23 septembre 2016

LE PETIT CASSIS

Recette Guy Demarle. Temps de préparation: 1h00. Pour 10 personnes: *Pour le biscuit: *4 œufs (2 oeufs +2 jaunes + 2 blancs) *120 g de sucre (100 g + 20 g) *20 g de cacao amer *30 g de farine Préchauffez le four à 210°c . Au batteur électrique, faites...

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Tags: sucre, farine, oeufs, cacao, creme liquide, guy Demarle, cassis, GELATINE

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6 février 2016

L'ORANGER "GUY DEMARLE"

Temps de préparation : 50 min. Pour 12 personnes: *Pâte à cigarette cacao: *10 g de beurre mou *10 g de sucre glace *10 g de blanc d'oeuf *7 g de farine *3 g de cacao amer Mélangez le beurre mou avec le sucre ,le blanc d'œuf et la farine tamisée avec...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, cacao, orange, crème liquide, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace

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24 décembre 2015

BÛCHE AU TROIS CHOCOLATS

Temps de préparation : 50mn. Pour 8personnes : *génoise: *2 oeufs *50 g de farine *13 g de cacao *63 g de sucre Préchauffez le four à 200°c. Dans un robot , fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène . Tamisez la farine et le cacao....

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Tags: chocolat, sucre, farine, cacao, crème liquide

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31 janvier 2015

CRÊPES AU CACAO

Temps de repos: 1h00. Pour 10 crêpes: *3 oeufs* *1 verre de farine rempli au 8/10ème *1 grosse cuillère à soupe de cacao Bernard Castelain *2 verres de lait *beurre de cacao mycryo cacao barry Cassez les oeufs dans un pichet, versez 1 verre de lait et...

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Tags: sucre, farine, lait, oeufs, cacao, CACAO BARRY, CACAO 100% BERNARD CASTELAIN, beurre de cacao mycryo

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12 avril 2014

GÂTEAU FRAMBOISES ET ABRICOTS

Pour 10 personnes: *Pâte à cigarette: *30 gr de beurre mou *30 gr de sucre glace *1 blanc d'oeuf (20 gr) *20 gr de farine *10 gr de cacao Placez le tapis relief sur une plaque perforée. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre glace. Ajoutez le blanc...

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Tags: beurre, sucre, maïzena, oeufs, cacao, abricots, poudre d'amandes, framboises, sucre glace

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1 mars 2014

GÂTEAU CHOCO-MENTHE

Cuisson du biscuit:20 mn. Temps de préparation: 45 mn. Pour 10 personnes: Biscuit cacao: *100 gr de farine *5 cl de lait *50 gr de sucre *1 sachet de sucre vanillé *10 cl de crème liquide *1/2 sachet de levure *50 gr de cacao Faites chauffer le lait et...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, farine, cacao, crème liquide, sucre vanillé, sucre glace, HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE

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14 février 2014

OREOS ST VALENTIN

Des gros coeurs cacaotés avec une délicieuse ganache chocolat blanc vanille. Pour 2 plaques: *biscuits: *100 gr de farine *75 gr de cacao amer *80 gr de beurre fondu *80 gr de cassonade *50 gr d'eau Versez le beurre et l'eau dans une casserole et faites...

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Tags: chocolat, beurre, cacao, cassonade, crème liquide, OREO

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22 décembre 2013

BÛCHE GANACHE CHOCOLAT NOIR

Temps de préparation: 1h00. Cuisson génoise: 8 mn. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *100 gr de farine *25 gr de cacao amer Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le mélange...

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Tags: chocolat, sucre, farine, oeufs, cacao, crème liquide

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