18 octobre 2015

OPERA GUY DEMARLE

    *Temps de préparation: 50 mn.   *biscuit joconde: *recette à faire 2 fois *2 oeufs (100 g) *65 g + 15 g de sucre *20 g de farine (1 cuil. à soupe bombée) *65 g de poudre d'amandes *15 g de beurre fondu *2 blancs d'oeufs (55 g) Préchauffez le four à 200°C. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et 65 g de sucre. Faites chauffer le mélange au bain-marie. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange arrive à 40°C, il doit être tiède et ne surtout pas frémir. Retirez du feu et battre au fouet jusqu'à... [Lire la suite]
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