21 juillet 2011

POMMES DE TERRE NOUVELLES DE NOIRMOUTIER

Temps de cuisson: 45 mn. Pour 2 personnes: *250 gr de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier *50 gr de beurre *2 cuil. à soupe d'huile d'olive * 2 tours de moulin de sel de Noirmoutier arômatisé avec du thym, clous de girofle,herbes de provence *2 tours de moulin de poivre en grain *un peu d'ail en poudre Préchauffez le four à 200°C. Lavez et frottez les pommes de terre. Placez-les avec leur peau dans un plat ,salez,poivrez,aillez. Mettre le beurre et l'huile d'olive. Placez le couvercle sur le plat et... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 05:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 mai 2011

"CONCOURS CUPCAKES CUISTOSHOP"

   Avec cette recette je participe au concours de Hanane et cuistoshop. WWW.CUISTOSHOP.COM  Temps de préparation:1h00. Pour 18 cupcakes: *150 gr de sucre *1 c. à café d'extrait naturel de vanille *2 oeufs entiers *4 cuil. à soupe d'huile végétale *50 gr de beurre demi-sel fondu *150 gr de farine *1/2 sachet de levure *15 gr de fécule de maïs *125 ml de lait Préchauffez le four à 180°C et chemisez des moules à muffin de collerettes en papier. Fouettez le sucre,la vanille et les oeufs au batteur éléctrique. ... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 05:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 mai 2011

FRAISIER

  Temps de préparation: 2h15. Pour 8 à 10 personnes: *500 gr de fraises   *Crème mousseline: *6 oeufs entiers 1/2 litre de lait *1 gousse de vanille *180 à 200 gr de sucre *75 gr de maïzena *250 gr de beurre Faites bouillir le lait avec la vanille fendue.   Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à épaississement.   Incorporez la maïzena avec un peu du mélange oeufs-sucre,puis lorsque tout est bien homogène; ajoutez le reste et bien mélanger(cela évite les grumeaux). Versez le lait chaud sur... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
11 mai 2011

BISCUITS AU CITRON ET AUX AMANDES

Recette prise dans "Elle à table" n°76 Temps de préparation: 35 mn. Temps de repos: 1h00. Temps de cuisson: 10 à 15  mn. *125 gr de beurre mou *250 gr de farine *120 gr de sucre *1 citron bio *100 gr de poudre d'amandes Coupez le beurre en petits dés. Lavez ,essuyez et zestez le citron. Ensuite ,pressez-le et gardez le jus. Dans un saladier, versez la farine,le sucre les zestes du citron, la poudre d'amandes et le beurre. Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jus du citron et... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mars 2011

BUGNES ET BEIGNETS

Temps de préparation: 20mn +1 h00 de repos Temps de cuisson: 20 mn. *BUGNES: *250 gr de farine *3 oeufs *40 gr de beurre mou *le zeste râpé de 1 citron *1 pincée de sel *40 gr de sucre "cassonade"   *BEIGNETS: *250 gr de farine *1 sachet de levure *2 oeufs *20 gr de sucre semoule *1 dl de lait ( ou de bière) *du sel et du sucre glace Préparez la pâte à bugnes ou à beignets;mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot éléctrique et actionnez l'appareil jusqu'à former une pâte lisse et bien homogène;formez... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
15 février 2011

MOELLEUX AUX MYRTILLES

  Voilà une recette réalisée il y a quelques semaines.  
Posté par SUCRE OU SALE à 12:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 décembre 2010

SABLES VANILLE

Temps de préparation: 1h00. Temps de cuisson: 15 à 20 mn. Pour 30 sablés: *120 gr de beurre mou *80 gr de sucre glace *25 gr de poudre d'amandes *1/2 gousse de vanille grattée *200 gr de farine *1 oeuf Battre le beurre mou et le mélanger avec le sucre glace, la poudre d'amandes, l'oeuf et la vanille. Ajoutez la farine,bien mélanger et mettre au frigo 30 mn. Farinez un plan de travail et découpez des formes dans la pâte et cuire 15 à 20 mn , dans un four à 170°C;  
Posté par SUCRE OU SALE à 19:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 décembre 2010

BÛCHE AU GRAND MARNIER

  Temps de préparation :1h15. Temps de cuisson :7 mn. Pour 8 personnes: *Sirop : *8 cl d'eau *40 gr de sucre *5 cl de Grand Marnier Réunir l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Ecumez si nécessaire, débarrassez le sirop dans un récipient. Parfumez avec le Grand Marnier.   *Crème au beurre: *250 gr de beurre doux *200 gr de sucre *4 cl d'eau *2 jaunes d'oeufs *2 oeufs entiers *3 à 5 cl de Grand Marnier *du colorant rouge Ramollir le beurre en pommade . Portez l'eau et le sucre à... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 21:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 juin 2010

PALETS DE DAMES

Macération : une heure.  Préparation 15 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 25 palets: *80 g de raisins de Corinthe *5 cl de rhum *125 g de beurre *125 g de sucre en poudre *2 œufs *150 g de farine *1 pincée de sel    Laver les raisains Notes de Corinthe et laissez macérer une heure dans le rhum. préchauffez le four à 200°. Faites ramollir le beurre. Fouettez-le avec le sucre et ajoutez les œufs un à un un parent et mélangez bien. Versez ensuite la farine, les raisins avec le rhum et une pensée de sel. ... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 16:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,