amandes effilees - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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amandes effilees

17 mai 2020

TARTE ANANAS AU RHUM ET AMANDES

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 petite boîte d'ananas Crème d'amandes :

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Tags: beurre, sucre, farine, pâte brisée, poudre d'amandes, rhum, ananas, AMANDES EFFILEES

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9 février 2019

CRÈME ANGLAISE ET SA MERINGUE AUX AMANDES

Pour 8 personnes : *Crème anglaise : 500 g de lait 5 jaunes d'œufs 80 g de sucre 1 gousse de vanille fendue en deux Faites chauffer le lait avec les graines de vanille dans un casserole. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent....

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Tags: sucre, lait, oeufs, vanille Bourbon, AMANDES EFFILEES

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10 novembre 2018

TARTE POIRES AMANDES

Pour 8 personnes : 65g de beurre pommade 35 g de sucre semoule 1/2 gousse de vanille fendue et grattée 50 g d'oeuf 65 g de poudre d'amande 5 g de farine 5 g de rhum 15 gr d'amandes effilées Préchauffez le four à 190°. Fouettez le beurre mou. Ajoutez le...

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Tags: beurre, sel, farine, pâte brisée, poudre d'amandes, rhum, amandes effilées, poire

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12 mai 2018

CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE

C'est en achetant une pâtisserie chez un artisan chocolatier Hautot à Fécamp que l'envie de faire ce dessert m'est venu. Pour 4 personnes : *MERINGUE : *3 blancs d'oeufs *160 g de sucre en poudre (110+50) *50 g de sucre glace *100 d'amandes effilées Montez...

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Tags: oeuf, sucre, farine, blanc d'oeuf, CHOCOLAT NOIR, sucre glace, eau, AMANDES EFFILEES, MAIZENA, bénédictine, chocolatier Hautot Fécamp

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14 février 2018

COEUR À FONDRE SPECIAL SAINT VALENTIN

Joyeuse St-Valentin. Faites fondre du chocolat noir 200 gr au bain marie. Avec un pinceau, colorez avec un peu d'alcool et du colorant rouge brillant l'intérieur des moules. Badigeonner en deux fois les coeurs. Vous pouvez réaliser des choux avec des...

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Tags: chocolat, beurre, creme liquide, colorants, amandes effilées, choux, glace vanille

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31 octobre 2015

FINANCIERS

Recette de Macaronette: "tochie.canalblog.com" Cuisson:12 mn à 180°C. Pour 14 financiers: *150 g de sucre glace *60 g de poudre d'amandes *60 gr de farine *1/2 cuil.à café de levure *160 g de blancs d'oeufs *90 g de beurre *extrait de vanille liquide...

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Tags: amandes, sucre, vanille, poudre d'amandes, framboises, BLANCS D'OEUFS, FINANCIERS, AMANDES EFFILEES

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28 juin 2015

PIECE MONTEE VANILLE CHOCOLAT CAFE ET NOUGATINE

Temps de préparation: 8h00. Temps de cuisson pour les choux par plaque: 30 mn à 180°C. Pour 20-22 personnes: *pâte à choux :à faire 3 fois *50 gr d´eau *50 gr de lait *45 gr de beurre *1 pincée de sel *1 cuillère. à café de sucre *55 gr de farine t55...

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Tags: chocolat, beurre, sel, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, café, pâte à choux, AMANDES EFFILEES, NOUGATINE

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21 juin 2015

CROQUANTS DE CORDES

Voilà un après-midi atelier avec des copines très réussi, on devait réaliser des financiers, mais ma bouteille de gaz m'a laissé tomber ne pouvant pas réaliser un beurre noisette, Rachida nous proposait de réaliser cette recette . Il y a toujours des...

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Tags: sucre, farine, BLANCS D'OEUFS, FLEUR DE SEL, AMANDES EFFILEES

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29 décembre 2013

CHOCOLAT NOUGATINE

Temps de préparation : 1h00. Pour 1 plaque : *400 gr de chocolat *1 plaque de nougatine coupée en morceaux *2 feuilles de décor pour chocolat *1 feuille plastique rigide pour poser sur les chocolats Confectionnez la nougatine. /archives/2013/11/30/28199052.html...

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Tags: chocolat, citron, sucre, AMANDES EFFILEES, NOUGATINE

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30 novembre 2013

NOUGATINE

Temps de préparation: 20 mn. Pour un gâteau de 10 personnes: *100 gr d'amandes éffilées *250 gr de sucre *5 gouttes de jus de citron Dans une casserole anti-adhésive, faites fondre le sucre à feu doux pour obtenir une couleur blonde. Ajoutez le jus de...

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Tags: citron, sucre, AMANDES EFFILEES

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