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AUX GOURMANDISES DE STEPH
Ce blog est déstiné à vous montrer mes recettes de cuisine, mes week-ends entre amis, mes voyages etc...
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18 février 2023
COUTEAUX PERSILLÉS
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11 février 2023
JOUES DE PORC CONFITES
Temps de cuisson : 2h00. Temps de préparation :20 mn. Pour 2 personnes : 6 joues de porc Thym Laurier 3 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de céleri 3 carottes 1 cuillère à soupe de grain de coriandre 1 litre de vin rouge 200 g de champignons...
23 octobre 2022
AMANITE DES CÉSARS
Cuisson :10 a 12 mn. Pour 2 personnes : 4 amanites des césars 50 g de beurre salé 2 gousses d'ail écrasées Persil Sel/poivre Lavez les champignons à l'eau claire. Coupez en lamelles. Versez les dans une poêle chaude avec le beurre fondu. Asaisonnez et...
8 octobre 2022
JOUE DE BŒUF
Temps de cuisson :2h00. Pour 2 personnes : 1 joue de bœuf de 700 g 3 carottes 1/ blanc de poireaux 2 oignons 2 gousses d'ail Thym Laurier 50 cl de vin rouge Sel/poivre 1 cube de bouillon de bœuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 clous de girofle 2...
9 septembre 2022
PATISSON FARCI
Temps de cuisson : 50 mn. Pour 2 personnes : 250 g de chair à farcir 4 gousses d'ail Sel Poivre Persil 40 g de beurre 1 patisson Lavez et videz le patisson. Le cuire dans de l'eau salée 20 mn. Ensuite écrasez l'ail dans la farce, ajoutez le sel, le poivre...
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10 avril 2021
TAJINE PRUNEAUX RAISAINSJARET DE VEAU
Mon amie Rachida nous a convié à un atelier tajine pour nous transmettre sa recette. Nous avons partagé une excellente matinée et savourez ce tajine avec un grand plaisir. De plus les épices arrivaient fraîchement du Maroc 👌. Cuisson : 2h00. Pour 6 personnes...
7 avril 2020
LASAGNES
Pour 4 personnes : 4 steak haché 1 boîte de concassé de tomates Sel, poivre Ail en poudre ou frais écrasé Pâte à lasagnes Crème fraîche Emmental râpé Faites revenir la viande dans une poêle. Assaisonnez, ajoutez l'ail. Versez le concassé de tomates, mélangez....
25 janvier 2019
GIGOT D'AGNEAU FARCI
Pour 10 personnes : 1 gigot d'agneau désossé 2 bottes de persil 250 g de beurre demi sel 1 tête d'ail Sel et poivre 1/2 verre d'eau Mettre le persil equeuté, les gousses d'ail épluchées et mixez dans un robot cuter. Ajoutez le beurre en morceaux, le sel...
12 janvier 2019
AUBERGINES À LA TOMATE ET HUILE D'OLIVE
Pour 6 personnes : 4 aubergines 3 à 4 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon Thym 1/2 verre d'eau Huile d'olive Sel et poivre Épluchez les aubergines, l'oignon et l'ail. Pelez les tomates. Coupez tout en cubes. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive....
21 juillet 2018
FLEURS DE COURGETTES ET TOMATES CERISES
Pour 1 personne: *2 fleurs de courgette *6 tomates cerises *2 gousses d'ail *15 cl d'huile d'olive Rincez bien l intérieur des fleurs car les fourmis adorent s'y loger. Coupez les fleurs et pousses de courgette en deux. Ajoutez l'huile d'olive dans la...
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