27 janvier 2014

ROUELLE DE PORC A L'AIL DES OURS

Temps de préparation: 10 mn. Cuisson: 1h00. Pour 4 personnes: *1 rouelle de porc *2 cuil. à soupe d'ail des ours *1 filet d'huile d'olive *sel/poivre Assaisonnez de sel et de poivre les 2 côtés ,badigeonnez une face avec l'ail des ours. Versez un filet d'huile d'olive. Cuire dans une cocotte au four à 200°C .
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07 janvier 2014

ECREVISSES AU CITRON VERT

Temps de cuisson: 7 mn. Pour 3 personnes: *1 citron vert *160 gr d'écrevisses cuites décortiquées *5 nids de tagliatelles italiennes *15 cl de crème liquide *sel/poivre *ail des ours en poudre *gingembre en poudre Portez le l'eau salée à ébullition et versez les pâtes pour 5 mn de cuisson. Pressez le jus du citron vert. Assaisonnez les écrevisses avec le poivre, le gingembre,l'ail des ours. Egoutez les pâtes, versez la crème liquide, les écrevisses,le jus de citron vert et mélangez en laissant sur feu doux 1... [Lire la suite]
03 mai 2012

FILET MIGNON A L'AIL DES OURS

Pour 8 personnes: *1 à 2 filets mignon de porc *sel/poivre *3 cuil. d'ail des ours *huile d'olive Parez le filet mignon, salez, poivrez, badigeonnez d'ail des ours avec l'huile d'olive. Cuire 45 mn au four à 200°C.    
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28 mars 2012

ROTI DE PORC AU SAPORI ET A L'AIL DES OURS

Pour 8 personnes: *1 roti de porc de 1k1600 *filet d'huile d'olive *sapori *ail des ours en poudre *sel/poivre Mettre le roti dans un plat allant au four, salez,poivrez,versez de l'huile d'olive ,saupoudrez de sapori et d'ail des ours. Cuire au four à 200°C ,pendant 1h15mn avec le couvercle fermé . Ensuite laissez le roti dans le four éteint .
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01 mars 2012

MUFFINS A LA TOMME ET A L'AIL DES OURS

Défi relevé pour le concours avec la Tomme de Savoie et 750 gr . Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson: 20 à 25 mn à 180°C. Pour 7 muffins: *100 gr de farine *50 gr de tomme en petits morceaux *1 cuil. à café de poivre *1 cuil. à café de levure chimique *1 pincée de sel *75 ml de lait *1 cuil. à soupe d'huile d'olive *1 oeuf entier *de l'ail des ours en poudre Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine,la levure,le fromage,le poivre ,le sel et l'ail des ours.   Ajoutez le lait, l'huile et l'oeuf... [Lire la suite]
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21 février 2012

CELERI GLACE A L'AIL DES OURS

Temps de cuisson:15 mn. Pour 2 personnes: *1 boule de céléri *25 gr de beurre *1 cuil. à café d'ail des ours *de l'eau Epluchez, lavez et coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur dans le céléri. Avec un emporte-pièce, découpez des formes. Dans une casserole assez grande, placez les céléris ,ajoutez de l'eau et du beurre, puis un peu de sel. Laissez cuire en les retournant de temps en temps et couvrez ,pendant environ 10 mn. Ajoutez 1 cuil. à café d'ail des ours et mélangez, laissez s'imprégnier environ pendant 5 mn sur... [Lire la suite]
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19 février 2012

FEUILLETEES APERITIFS

Temps de cuisson: 16 à 20 mn. Pour 10 personnes: *1 pâte feuilletée *50 gr de EMMENTAL râpé *50 gr de roquefort *1 pot de concentré de tomates *1 à 2 tranche de jambon *de l'ail des ours en poudre Préchauffez le four à 230°C. Etallez la pâte, découpez-la en carré, losange,triangle... Placez les sur un papier sulfurisé, garnissez-les avec le émmental,roquefort,concentré de tomates avec le jambon. Versez sur quelques uns de la poudre d'ail des ours. Cuire 16 à 25 mn à 190°C.  Voilà, c'est prêt à être dégusté!
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