30 mai 2015

BRIOCHE AUX PRALINES ROSES

J'ai mis une quantité au hazard de pralines. J'ai réalisé le pliage de la pâte comme je l'ai vu au salon du chocolat il y a 3 ou 4 ans sur le stand "Pralus". Temps de cuisson:20 à 25 mn. Temps de repos:1h30 à 1h50 mn.   Pâte à brioche: *200 gr de lait *1 sachet de gourmandises pâtes briochées (sel inclus) ou levure boulangère + 2 gr de sel *500 gr de farine t45 *80 gr de sucre semoule *2 oeufs *100 gr de beurre en cubes Versez le lait à 40°C  et la levure ;mélangez. Ajoutez la farine,le sucre et les oeufs... [Lire la suite]
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