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AUX GOURMANDISES DE STEPH
Ce blog est déstiné à vous montrer mes recettes de cuisine, mes week-ends entre amis, mes voyages etc...
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23 janvier 2021
BÛCHE CLÉMENTINES ET GRAND MARNIER
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4 janvier 2020
SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER
Pour 8 gros ramequins : Recette issue d'un livret offert par la maison Grand Marnier. Faites fondre du beurre pour badigeonner les moules avec un pinceau. Ensuite versez du sucre et en mettre au fond et sur les bords. Faites bouillir le lait et le sucre....
27 février 2016
ST- HONORE A L'ORANGE "PARFAIT N°3"
Pour 4 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez le beurre, la farine et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre...
30 décembre 2014
MINIS ECLAIRS AU GRAND MARNIER
Temps total de préparation, cuisson, finition: 1h30. Pour 24 minis-éclairs: *pâte à choux: *50 gr de lait *50 gr d'eau *1 cuil. à café de sucre *1 pincée de sel *45 gr de beurre *55 gr de farine *2 oeufs entiers *1 pincée de sel Préchauffez le four à...
5 janvier 2014
GALETTES AU GRAND MARNIER "3 VERSIONS"
Cette année j'ai envie d'associer le Grand Marnier et l'orange à mes galettes; donc j'ai fais 3 versions : toutes avec une crème d'amandes au Grand Marnier , une avec suprêmes d'oranges, et une avec zestes d'oranges confites . A vous de tester et d'apprécier...
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31 décembre 2013
BÛCHE AU GRAND MARNIER
Temps de préparation: 1h00. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *125 gr de farine *2 gouttes d'extrait d'essence d'orange amère Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le...
10 mai 2012
ST-HONORE A L'ORANGE 2é ESSAIS
Pour 8 personnes: *1 pâte feuilletée Préchauffez le four à 170 °C. *Ecorces d'oranges confites: *3 oranges *250 à 300 gr de sucre *de l'eau Découpez les oranges avec la peau et un peu de pulpe, placez-les dans une casserole avec de l'eau, et portez à...
5 mai 2012
UN P'TIT TOUR A LA FOIRE DE PARIS
Mon stand préféré : Grand Marnier. Crêpe et cocktail au Grand Marnier. Version irish cofee mais au Grand Marnier. Très beaux plats pour cafés gourmands. atelierdelapplique.com Bijoux gourmands. www.manu-creation.com Des cartes à créer soit même. Un champagne...
21 avril 2012
ECLAIRS ET CHOUX AU GRAND MARNIER
Pour 8 personnes: *Pâte à choux: *250 gr d'eau *80 gr de beurre *5 gr de sel *10 gr de sucre *125 gr de farine *4 oeufs entiers Préchauffez le four à 200 °C. Dans une casserole, mettre l'eau,le sel,le sucre et le beurre et portez à ébullition. Ajoutez...
19 janvier 2012
CRÊPES AUX ZESTES D'ORANGES ET GRAND MARNIER "LADUREE"
La chandeleur avant l'heure!!!! Préparation: 20 mn. Repos: 1h00. Cuisson:3 mn/crêpe Pour 20 crêpes: *1 orange non traitée *165 gr de farine de type 45 *40 gr de sucre *4 oeufs entiers *50 cl de lait entier *40 gr de beurre (+20 gr pour la poêle) *1 cuil....
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