fondant - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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21 novembre 2020

RELIGIEUSES THAI AU CITRON VERT, NOIX DE COCO ET GINGEMBRE

Pâte à choux pour 5 religieuses : 50 g de lait50 d'eau45 g de beurre demi-sel1 cuillère à café de sucreFaites bouillir le tout.Ajoutez 55 g de farine et remuer 1 mn sur feu doux.Versez dans un récipient et ajoutez 2 œufs entiers un a un jusqu'à totale...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, maïzena, noix de coco, gingembre, FONDANT, citron vert, lait de coco, citronnelle

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31 décembre 2018

GLANDS AU KIRCH

Pour 12 personnes : Pâte à choux : 62 g d'eau 62 g de lait 55 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 70 g de farine 2 œufs et demi à 3 œufs Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le lait, le...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, FONDANT, colorants, eau, kirch, vermicelles au chocolat

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1 octobre 2015

ECLAIRS AU CHOCOLAT "PIERRE HERME"

(Je n'ai réalisé que la moitié de la recette.) La Pâte à choux: 125 g d'eau minérale 125 g de lait entier 5 g de sucre en poudre 5 g de fleur de sel de Guérande 110 g de beurre 140 g de farine 250 g d'oeufs Préchauffez le four à chaleur tournante à 200°....

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Tags: chocolat, beurre, oeuf, sucre, farine, lait, Pierre Hermé, FONDANT, sirop, éclairs

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30 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU GRAND MARNIER

Temps total de préparation, cuisson, finition: 1h30. Pour 24 minis-éclairs: *pâte à choux: *50 gr de lait *50 gr d'eau *1 cuil. à café de sucre *1 pincée de sel *45 gr de beurre *55 gr de farine *2 oeufs entiers *1 pincée de sel Préchauffez le four à...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, FONDANT, colorants, Grand Marnier, eau

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21 décembre 2014

MINIS ECLAIRS PISTACHES

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, pistache, FONDANT, colorants

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14 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CHOCOLAT

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Tags: chocolat, beurre, sucre, lait, maïzena, oeufs, FONDANT

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8 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CAFE

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, FONDANT, EXTRAIT DE CAFE, grain de café

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8 octobre 2011

TARTE AU CHOCOLAT TUILE AU GRUE ET GLACE PISTACHE DE FREDERIC ANTON

Recette de Frédéric Anton d'après l'émission Masterchef. Moi j'ai fais ma crème anglaise pistache au cook'in.

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Tags: FONDANT, Frédéric Anton, MASTERCHEF, TARTE AU CHOCOLAT, glucose, glace pistache grué

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16 septembre 2011

FONDANT AU CHOCOLAT

Recette de Rachida.

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Tags: chocolat, beurre, FONDANT, blanc d'oeuf

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