750 grammes
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AUX GOURMANDISES DE STEPH
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AUX GOURMANDISES DE STEPH
chocolat noir
16 avril 2022

ŒUF DE PÂQUES AU 3 CHOCOLAT

ŒUF DE PÂQUES AU 3 CHOCOLAT
Il c'est cassé car je n'ai pas respecté le temps de congélation. Temps de préparation : 40 mn . Génoise : 2 œufs entiers 65 g de farine 65 g de sucre Préchauffer le four à 210°. Dans un robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse...
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7 novembre 2020

CROISSANTS ET PAINS ROULÉS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET AU CHOCOLAT

CROISSANTS ET PAINS ROULÉS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET AU CHOCOLAT
Préparez la pâte la veille. Pour 10 pains roulés crème pâtissière au chocolat et 14 minis croissants : 1 kg Farine t55 420 g d'eau 50 g d'œuf (1 œuf) 18 g de sel 130 g de sucre semoule 40 g de levure fraîche ou déshydratée 200 g de Pâte fermentée viennoise...
23 décembre 2019

BOULES AUX GRIOTTES

BOULES AUX GRIOTTES
30 griottes 200 g de chocolat noir Faites fondre le chocolat dans un bain marie. Trempez les griottes une à une dans le chocolat fondu et déposez-les sur un papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur. Vous pouvez décorer avec un peu de poudre or alime...
1 juin 2019

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

CHARLOTTE AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes : 1 boîte de biscuits roses de Reims 6 œufs 40 g de beurre 200 g de chocolat Dans un cercle sans fond, dressez les biscuits de Reims autour. Placez des biscuits au fond. Faire la mousse au chocolat. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs....
1 mai 2019

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

CHARLOTTE AU CHOCOLAT
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12 mai 2018

CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE

CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE
C'est en achetant une pâtisserie chez un artisan chocolatier Hautot à Fécamp que l'envie de faire ce dessert m'est venu. Pour 4 personnes : *MERINGUE : *3 blancs d'oeufs *160 g de sucre en poudre (110+50) *50 g de sucre glace *100 d'amandes effilées Montez...
29 novembre 2013

PALETS MENDIANTS AU CHOCOLAT

PALETS MENDIANTS AU CHOCOLAT
Recette de base prise dans le dernier numéro de "750 g le mag". Temps de préparation: 20 mn. Pour 20 pièces: *200 gr de chocolat noir *20 noisettes *40 pistaches vertes non salées *40 petits morceaux d'abricots séchés *40 petits morceaux de figues séchées...
30 mai 2013

FRAISES ENROBEES DE CHOCOLAT

FRAISES ENROBEES DE CHOCOLAT
Pour le plaisir ou pour décorer vos pâtisseries, quelques fraises habillées de chocolat . *100 gr de chocolat noir ,ou au lait ,ou blanc *fraises entières lavées et essuyées Après avoir lavé et séché les fraises entières, trempez-les dans le chocolat...
1 mai 2013

MIROIR CHOCOLAT FRAMBOISE

MIROIR CHOCOLAT FRAMBOISE
Pour 8 personnes: *Macarons: ne faire que les coques et les colorer selon votre envie auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2013/01/19... *1 biscuit sacher /archives/2013/02/16/26390851.html *Coulis gélifié: *25 gr de sucre en poudre *3 gr de pectine...
21 juin 2012

DUO DE CHOCOLAT AUX PERLES CROUSTILLANTES CACAO BARRY

DUO DE CHOCOLAT AUX PERLES CROUSTILLANTES CACAO BARRY
Temps de préparation: 40 mn. Temps de prise au froid :4h00. Pour 6 personnes: *génoise: *2 oeufs entiers *62 gr de sucre *52 gr de farine *10 gr de cacao Préchauffez le four à 200°C. Battre au robot les oeufs entiers et le sucre jusqu'à tripler de volume...
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