31 janvier 2015

CRÊPES AU CACAO

  Temps de repos: 1h00. Pour 10 crêpes: *3 oeufs* *1 verre de farine rempli au 8/10ème *1 grosse cuillère à soupe de cacao Bernard Castelain *2 verres de lait *beurre de cacao mycryo cacao barry   Cassez les oeufs dans un pichet, versez 1 verre de lait et mélangez au fouet. Incorporez la farine et le cacao tamisé et mélangez bien avec le fouet pour éliminer les grumeaux. Versez le 2ème verre de lait, mélangez et laissez reposer 1h00 au réfrigérateur .     Après le temps de repos, mélangez la... [Lire la suite]
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21 juin 2012

DUO DE CHOCOLAT AUX PERLES CROUSTILLANTES CACAO BARRY

Temps de préparation: 40 mn. Temps de prise au froid :4h00. Pour 6 personnes: *génoise: *2 oeufs entiers *62 gr de sucre *52 gr de farine *10 gr de cacao Préchauffez le four à 200°C. Battre au robot les oeufs entiers et le sucre jusqu'à tripler de volume le mélange. Incorporez délicatement la farine et le cacao tamisé. Beurrez un cercle et versez la pâte. Cuire 10 à 15 mn à 200°C. Lorsque la génoise est cuite, la laisser refroidir sur une grille.   *Sirop cacao: *soit du chocolat poulain pour petit déjeuner... [Lire la suite]